清明限定的川乌，竟藏在上海这家小酒馆里 “川乌晓得啥伐？” “那没啥稀奇，不就是马鲛鱼嘛！” “错！生过‘蛋’的叫马鲛鱼，没生过‘蛋’的叫川乌，是象山特产，只有这个季节才有。” 这几句台词，看过电视剧《繁花》的朋友肯定有印象。90岁的“爷叔”游本昌寥寥几句，就把老底子宁波人吃鱼的讲究讲透了。 不是所有的马鲛鱼都叫川乌，只有在清明前后三十天，蓝点马鲛鱼从外海洄游到象山海域，未产过籽的才叫川乌。 一旦过了清明，蓝点马鲛鱼产完籽，就变回普普通通的马鲛鱼，价格直接从天上掉到地上，口感也完全不是一个物种。 所以，吃川乌，就这十几二十天的窗口期，错过真的等明年。 幸运如我，上个月被朋友带去一家不起眼的小酒馆。我以为里面就几张桌子，结果走进去才发现别有洞天，店很深很大，有上下两层楼，位置还真不少，生意也很好。一进门就是个海鲜河鲜明档，还有烧烤区，食材都摆在眼前，新鲜不新鲜一目了然，特别治愈选择困难症。 当天最惊艳的，必须是那道清明限定的羊肚菌蒸象山川乌，团购价120元/份。 一盘端上来，羊肚菌的菌香先飘过来。用筷子一夹，油润的鱼肉就自然散开了，放进嘴里更是嫩到不像话，鲜味直接往喉咙里钻。平时吃的马鲛鱼多少有点柴，但这个川乌完全不会。羊肚菌吸饱了川乌的汤汁，咬一口还会爆汁，山珍和海味就这么搂在了一起。说实话，我吃完第一口就跟朋友说：这顿饭值了！ 另外有两个菜也相当能打，我好喜欢。 辣烧象山肥蛏子，肥蛏子个个圆鼓鼓的，饱满鲜嫩，用红彤彤的辣椒段炒的，咸鲜微辣，吃完好想再加一份，无奈点的菜太多，只能留到下次。墨汁烤膏墨鱼，黑不拉几丑丑的，整只的墨鱼被烤得外皮微焦，切开里面全是饱满的膏，墨汁的咸鲜完全渗进去了，吃起来满嘴黑但也满嘴香，停不下筷。 贴个菜单（根据喜好和品类排名）： 羊肚菌蒸象山川乌 139元 辣烧象山肥蛏子 58元 墨汁烤膏墨鱼 48元 葱油紫菜蒸膏鱿鱼 68元 锅㸆小船鲳鱼 158元 虾米炒苹果丝瓜 38元 宁式十八斩 98元 捞汁低温甜虾 78元 霉香鱼蒸葱汁海蜇丝 68元 干煎带鱼段 98元 大蒜炒原切牛肋条 58元 甬间里的鸡 58元 脆皮酱烤大肠 58元 鲜猪脑蒸双臭 38元 苔菜手打年糕 19元 炭烤鸽腿 38元 炭烤鸡胗 10元 炭烤鸡心 10元 明太子西葫芦 12元 红酒酿宁波汤圆 9元 我们挑爱吃的，滚了一圈菜单，4个人20道菜，也是有点厉害的。菜是刚需，氛围是惊喜，酒足饭饱之后只觉得，幸好赶在清明前来了这一趟。 晒出你的本地生活 晒图笔记大赛 小酒馆
