田家庵第一家牛肉汤，坐落于在老十字大街上，创始人马瑞波，由于煤炭快速发展，田家庵

田家庵第一家牛肉汤，坐落于在老十字大街上，创始人马瑞波，由于煤炭快速发展，田家庵成了淮河流域上的重镇，1918年田家庵正式起集，田家庵速度引来天南海北的商人，也就是这一年，从涡阳县来了一回民叫马瑞波，全家老小在田家庵老十字大街街口租了几间房子，即是当时最繁华的路段，后院住宿，临街为店铺，开起了牛肉店，马瑞波家杀牛卖肉兼卖牛肉汤和大馍，牛肉生意很好，而牛肉汤的生意更好，马瑞波将牛骨头加上他自己配制的卤料，大火熬制数小时，选择上好的牛肉，加上粉丝或豆饼作辅材，很快在老大街上马瑞波家的牛肉汤就盛行了，一碗牛肉汤，两个大馍，美味十足!马瑞波家的牛肉汤，成了田家庵历史上第一家牛肉汤店，马瑞波便成了田家庵里卖牛肉汤的第一人，马瑞波家的牛肉汤载入了历史史册，马家儿子也传承了马家牛肉汤技艺，后来从赖山集来了许家，李家，杨家等回民，也开起牛肉汤店，一时间，田家庵老十字大街上，牛肉汤盛行，许多回民也落户于田家庵，回民代表洪捷三与马瑞波于1942年在经二路(港口二路)南端捐资出资建起了清真寺，后来又办起回民学校，再后来又有了著名的"回民饭店"，到如今田家庵街里的牛肉汤，依然有着最正宗的味道，如今走在全国大小城市和乡村小镇居然都能看到"淮南牛肉汤"，甚是自豪!自1918年起，牛肉汤熬啊熬，熬到了如今成了淮南一张亮丽的名片!