茶叶苦味重的原因，终于找到了！ 茶叶喝起来苦味很重，通常只有2种原因。 ①品质太差。 茶叶中的咖啡碱，是苦味的主要来源。 产区太差的茶，咖啡碱含量天然较多。 工艺太差的茶，无法排出茶叶内的多余咖啡碱，也会导致苦味明显。 所以说想要避免茶叶苦味重，在买茶时就应该多多注意品质。 ②泡茶技巧不对。 泡茶期间，茶叶内的各类物质会逐渐释放出来。 而咖啡碱，属于释放速度比较快的一类。 很多人泡茶时，喜欢多闷一会儿，觉得这样香气才浓，但也会让咖啡碱大量释放。 最终得到的茶汤，香气确实很足，但苦味也特别明显。 喝一口都会直皱眉头。 泡茶的正确方法，前几冲尽量要快，快注水、开出汤，保证咖啡碱的释放是均匀的，茶汤喝起来就不容易苦了。
