120家变60家！星伦多半年关20店，曾经的平价标杆怎么了？ 星伦多海鲜自助标杆怎么突然不行了？ 星伦多的好日子似乎到头了。曾经巅峰时期全国120家门店，覆盖40城，年服务6000万人次的平价海鲜自助巨头，如今只剩60家，今年一季度闭店超20家，南京、杭州等地门店甚至一夜之间暂停营业。 巅峰时期星伦多靠人均120元吃海鲜火出圈，商场核心位置的300-500㎡大店模式吸客无数。但现在客流断崖式下滑，翻台率暴跌，现金流被迅速抽干。多地员工在社交平台爆料欠薪，商场也因长期拖欠房租将其清退。 有人说只是战略调整，但门店持续闭店、高价值海鲜消失、服务掉档，这哪是调整？分明是平价自助标杆正在被自己的扩张模式反噬。海鲜自助赛道的洗牌，远比想象中更残酷。 从人均120元到70元吃饱，星伦多的降级不是偶然。价格战绞杀下，三文鱼等高价海鲜消失，食材被成本更低的替代品替换。而且大店模式和高租金让运营成本高企，现金流断裂后，拖欠房租、欠薪成了连锁反应。 曾经的平价标杆正在被自己的扩张模式反噬，这不仅是星伦多的困境，更是整个平价自助赛道的生存危机。未来，谁能守住品质底线，谁才能活下去。
