广东佛山最后一家西贝即将倒闭，没想到预制菜还能在佛山经营这么久，你会去吃吗？这家

广东佛山最后一家西贝即将倒闭，没想到预制菜还能在佛山经营这么久，你会去吃吗？这家坐落于禅城天虹中心5楼的西贝，终于撑不下去要关张了。 能熬到今天才退场，本身就算个商业奇迹了。 餐饮巨头拼命推中央厨房模式，账算得很精。 大厨的工资省了，出餐速度也提上去了。 大铁锅全换成插电锅，水产拿冻了几个月的存货敷衍了事。就连餐桌上挑大梁的家禽，也成了毫无灵魂的流水线组装货。 在资方眼里，只要店面包装够精致，营销噱头够响亮，这就叫高标准。 可这帮人犯了餐饮界的大忌：拿工业流水线去试探当地人的底线。 “食在广州，厨出凤城”。在这地方，哪怕是街边的大排档，也得讲究个猛火快炒、镬气十足。 老广对食材的鲜度，挑剔到了骨子里。哪怕是一碟简单的白切，也非得要求“骨中带红、肉质弹牙”。 你端上一盘连明火都没见过的复热料理包，还敢标着高端的价格。 本地老饕凭什么惯着你？ 偶尔有几个走进店门的，多半也是逛商场走累了，无奈找个地方给小孩歇歇脚。 资本想用效率替代手艺，这步棋在别处可能走得通，但在真正懂吃的地方绝对碰壁。 打着严选的幌子卖高价速食，终究敌不过老百姓那条挑剔的舌头。没有镬气的餐饮，早晚卷铺盖走人。 对此，你怎么看？