一人食春日菜单｜春笋焖鸡腿韭菜炒蚕豆

大家都建议做点时令菜， 这不，马上安排了 今天就是春日的餐桌，是春天的限定味道 春笋焖鸡腿肉、韭菜炒蚕豆 一荤一素，一碗热饭，把日子过得有滋有味 🍗 春笋香菇焖鸡 食材｜鸡腿肉、春笋、泡发香菇、姜、蒜、小葱 做法步骤 1. 鸡腿肉加姜丝、白胡椒粉、一勺生抽，腌制20分钟 2. 春笋切花刀，焯水2分钟捞出，去涩更脆嫩 3. 锅中倒油，炒香蒜片，放入香菇翻炒出香 4. 下腌好的鸡腿肉，翻炒至变色 5. 放入笋片，加一勺生抽、少许盐、一勺老抽、一勺蚝油、小块冰糖 6. 翻炒上色后，加开水，大火煮开转小火煮20分钟 7. 最后大火收汁，留少许汤汁。味道很不错👍🏻 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 🌿韭菜炒蚕豆 食材｜新鲜蚕豆、韭菜、蒜瓣、猪油 做法步骤 1. 水开喷少许油、加一点盐，放入蚕豆煮6分钟，捞出沥干 2. 锅中放猪油，下蒜末炒香 3. 倒入焯好的蚕豆，翻炒均匀 4. 加盐、鸡精炒匀，可加少许水防干柴 5. 最后放韭菜段，大火快炒至变软，立刻出锅