外出吃饭，这样辨别预制菜超简单 外出吃饭时，不少人都担心吃到预制菜。其实不用

外出吃饭，这样辨别预制菜超简单 外出吃饭时，不少人都担心吃到预制菜。其实不用愁，掌握几个小方法，就能轻松分辨，既不麻烦又很实用。 首先看出餐速度。现炒菜得切配、爆炒，肉菜一般要10分钟以上，炖菜更久。要是点完菜5-10分钟就上齐多道热菜，尤其是红烧肉、炖排骨这类本该慢炖的菜，大概率是预制菜复热的。再看菜品温度，现炒菜盘子烫手，热气均匀；预制菜常是表面热、里面温，甚至有塑料包装的余温。 接着看外观和口感。预制菜的食材大小形状都一个样，像复制粘贴的，青菜绿得不自然，汤汁发亮像裹了层膜。吃起来肉类发柴或异常嫩弹，蔬菜软塌塌没脆劲，还缺现炒的锅气香。 然后可以主动问和试。直接问服务员“这菜是现炒的吗”，正规商家会明确回答。也可以要求减盐、去香菜，要是说“改不了”，基本就是预制菜，因为调味是固定好的。 最后看后厨，要是没听到切菜、颠锅声，只有微波炉、蒸箱在工作，那这家店多半以预制菜为主。这些方法简单好记，下次外出吃饭不妨试试。