店是在3月底火的，4月1号就说要关门了！被美食博主刘雨鑫带火的顺德莫氏鸡煲老板准备跑路了，不是口碑崩塌，而是吃货网友实在太疯狂了，把佛系老板整崩溃了。 刘雨鑫那条视频我也刷到了，近50万的点赞，弹幕里全是“笑死”“这老板真有意思”。视频里老板一看镜头就慌了，摆手说“回头你搞得太好，生意太忙我做不了啊”。这话搁别人嘴里可能是欲擒故纵，可这位老哥是真怕。怕到什么程度？店里墙上贴着一张手写的温馨提示：“凡在本店进餐，饮汤后可能有的人会出现上厕所现象，此属正常”，还特意解释是加了野生药材祛湿。这哪是什么营销文案，分明是把可能被投诉的点提前说清楚，省得回头有人找麻烦。就这种“你们爱来不来”的做派，反倒戳中了网友的痒痒肉。 可问题是，痒痒肉戳完了，锅谁来背？ 从3月底视频爆火到4月1号关门，中间满打满算也就一周时间。老板的朋友圈截图在网上传开了，“4月1日起将休息半个月，望谅解，实在是干不动了”。老板娘接电话的时候也累得直叹气，说休息是肯定的，还补了一句：“跟风是不好的”。这话听着简单，可你细品——一个做餐饮的，靠着老顾客养了不知道多少年，突然门口排起五百米的队，扫码点餐系统崩了，取号机卡顿了，连后厨的水桶都见了底。她说的“跟风”，不光是指那些从外地赶来的食客，更是指这股子被流量裹挟着往前跑、想停都停不下来的劲儿。 我去翻了下资料，这家店在顺德陈村镇二龙大堤附近，当地村委会的人说，这种特色餐饮店在顺德还有很多，都小有名气。莫老板这家店也不是啥网红装修，就是个普通农家小院，有自己的鸡圈，现宰现杀。有食客算过账，一只六斤多的鸡，加上汤底，两百八十多块，在当地算正常价。关键是老板这人较真，鸡得是散养的，汤得慢慢熬，一天就那么多量，多了真做不出来。预制菜厂商找上门要买配方，他不卖；连锁加盟的想帮他搞品牌，他指着灶台上那口老锅说“这口锅搬不走”。你说这人图啥？图的就是个踏实。 可流量来了，踏实就没了。 有邻居在网上劝人，说“佛山本地的建议过段时间再去”。这话翻译过来就是：你们别来了，让老人家歇歇吧。可网友不干啊，你越说别来，他们越觉得这里面有宝藏。老板越抗拒，就越像是一种反向营销，被流量机器收编成新的内容燃料。有评论说得狠：老板的真诚被消费，网友的猎奇被满足，平台的内容池被填充，只有那个原本只想安安静静卖鸡煲的人，被迫在流量洪水里挣扎。 说实话，这事儿挺讽刺的。我们一边抱怨网红店排队排到崩溃，一边又追着这种“不想红”的店跑。图什么？图的就是那点“真实”。可问题是，你的围观本身就在杀死这份真实。老板以前能记住每个熟客的口味，谁不吃香菜，谁喜欢多放枸杞，现在呢？门口贴着一张A4纸，“本店不接待探店博主”。那个曾经贴满手写便签的柜台，现在只剩下一张冷冰冰的打印纸。李叔说，他现在来吃饭，莫老板连他名字都想不起来了。 莫氏鸡煲关半个月门，躲的不是生意，是那股子让人喘不上气的劲儿。老板娘说“跟风是不好的”，这话说给谁听？说给那些举着手机从外地赶来的网友，也说给自己——当初怎么就同意让那个网红拍了呢？可这能怪她吗？谁又能想到，一句“别拍了，我做不了”，最后成了最大的招牌。 流量这东西，来的时候轰轰烈烈，走的时候一地鸡毛。等莫老板半个月后重新开门，他面对的估计还是那批举着手机的人。到时候，那份让他走红的真诚，还能剩几分？ 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
