木通Akebiaquinata

木通Akebia quinata 木通科Lardizabalaceae 木通属Akebia 木通 Akebia quinata —俗称巧克力藤、五叶巧克力藤或五叶木通——是一种原产于中国、韩国和日本的藤本植物，在美国和欧洲常被用作观赏植物或食用植物。在其原生栖息地，它常生长于山丘、树篱、树上、森林边缘和溪流旁，以及山坡上。 木通 Akebia quinata 是一种常绿攀援藤本植物，植株高度可达10米或更高，具有掌状复叶，由五片椭圆形或倒卵形的叶片组成，叶片顶端呈缺刻状。木质茎呈灰褐色，表面有皮孔。花呈总状花序，散发巧克力香气，具三至四枚萼片。果实为香肠状荚果，内含可食用的果肉。胶质胎座中含有种子，种子周围包裹着白色果肉，味道甘甜。 果肉甜软，形似白肉火龙果，在日本主要作为时令佳肴食用。果皮略带苦味，可作为蔬菜食用，经油炸后填入肉末或蘑菇馅。木通果通常鲜食，待其在藤上自然完全绽开后风味最佳。结果期为9月至10月。种子极苦，咀嚼后甚至会引起喉咙刺激。食用时通常将其吐出或直接整粒吞下。该果实可加工成果酱、果冻、饮料，甚至可加入冰沙或冰淇淋中。 木通属Akebia物种列表： 长萼木通Akebia apetala (Quan Xia, J.Z.Sun & Z.X.Peng) Christenh.（中国、日本、韩国和台湾） 台湾木通Akebia chingshuiensis T. Shimizu（台湾省） 长序木通Akebia longeracemosa Matsumura（中国大陆及台湾省） 木通Akebia quinata (Houttuyn) Decaisne（中国、韩国和日本） 三叶木通Akebia trifoliata (Thunberg) Koidzumi（中国、韩国和日本）