2001 年 2 月，美国总统乔治·W·布什首次出访墨西哥瓜纳华托州，期间他拜访了墨西哥总统比森特·福克斯，地点是福克斯位于瓜纳华托州的圣克里斯托瓦尔牧场。 此次访问旨在加强双边关系，但却意外地凸显了布什长期以来对西兰花的厌恶，这是他从父亲那里继承来的怪癖，他的父亲曾在 1990 年下令禁止在白宫食用西兰花。 布什多年前曾公开宣称：“我不喜欢西兰花。我从小就不喜欢它。我妈妈逼我吃。现在我是美国总统了。但我再也不吃西兰花了！” 福克斯曾是一名商人兼牧场主，他的家族拥有大片西兰花田——墨西哥是主要的西兰花出口国——他发现自己处境颇具讽刺意味。 记者们注意到附近种着西兰花，便问布什对这种蔬菜有何看法。布什以他特有的幽默，做了个鬼脸，夸张地对着一盘作为开胃菜的西兰花竖起了大拇指朝下，说道：“换成花椰菜吧。” 当时，布什做出了一个意味深长的手势，福克斯在一旁看着，这一幕被一张迅速传播开来的照片记录了下来，引发了媒体的短暂关注。 一些媒体称，考虑到福克斯与这种作物之间的个人联系，这几乎是一种外交失礼或“侮辱”，尽管它表现为轻松的玩笑，而不是严重的冒犯。 这次交流凸显了布什总统任期初期平易近人的风格，也呼应了他父亲对蔬菜的“特殊情结”，将一种普通的蔬菜变成了意想不到的跨国幽默象征。尽管这次会晤带有玩笑性质，但两位领导人的会晤确实促进了美墨关系的积极发展。
