吃健康的：什么食品含反式脂肪酸？ 富含反式脂肪酸（特别是来自部分氢化油的人工反式脂肪）的食物包括市售烘焙食品（饼干、蛋糕、馅饼、薄脆饼干）、冷藏面团、油炸快餐（薯条、炸鸡）、条状人造黄油、植物起酥油和非乳制咖啡伴侣。肉类和乳制品中也含有少量天然反式脂肪。 反式脂肪的主要食物来源： 烘焙食品：饼干、蛋糕、馅饼、糕点、松饼、甜甜圈和薄脆饼干。 油炸食品：餐厅和快餐食品，例如薯条、洋葱圈和炸鸡。 固体脂肪：条状人造黄油、黄油和植物起酥油。 包装零食：某些薯片、薄脆饼干和微波爆米花。 冷藏面团：饼干、肉桂卷和冷冻披萨。 其他：非乳制咖啡伴侣、预制糖霜和某些品牌的花生酱。 如何识别和减少摄入： 查看配料表：查看标签上是否标有“部分氢化油”，这表明其中含有人工反式脂肪。 营养标签：如果每份产品反式脂肪含量低于 0.5 克，则可以标注“0 克反式脂肪”，因此查看配料表至关重要。 替代品：选择液体或软质桶装人造黄油，而不是硬质条状人造黄油。 烹饪方法：选择烘烤、烧烤或蒸煮，而不是油炸。
