目前所有的添加剂中，对人体造成危害最大的是过量的糖和过量的鸡精。
注意我说的“过量”，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。
糖和鸡精的可怕在于，放多了之后，你不会觉得吃不下，反而觉得特好吃。
盐放多了人吃不下，辣放多了人也吃不下，油多了人还是吃不下。
只有糖和鸡精放多了，人不仅吃得下，还爱吃。
不仅如此，糖还可以掩盖过辣过咸过油，可以掩盖食物的腐败。
为什么人总说糖能提鲜？请问糖提什么鲜？其实就是当人们吃了腐败的食物时，头脑会发出警告信号，让你停止食用。而加了糖之后，头脑的信号就乱了，一边提示禁止，一边提示你使劲吃，后者会掩盖前者。
所谓甜蜜的毒药就是这么来的。
我为什么说中餐近二十年严重畸形发展，其实菜里面放糖根本不是中华传统美食，中国人上下五千年，糖就是古代的爱马仕，连地主都很难获取，菜里哪来那么多糖可放？
现在各种菜都放糖，是近二三十年糖工业化变得便宜了才出现的，这不是历史，更不是传统。
厨师们迅速发现了这个人体基因层面的bug，只要糖放的多，同样的菜就能吸引更多食客，极度内卷导致糖越来越重。
不仅仅是餐厅，各种面包房也一样，全都在制作各种高糖食品，把人的胰岛功能炸了个稀巴烂。
我这个年龄段的人，小时候吃到糖是不那么容易的，含糖食物很少，都在家里做菜，家里做菜不会放那么多糖，很多菜根本不放糖。
现在的孩子面临的风险最大。
建议各位有条件的，去香港，澳门，日本，韩国，越南这些地方，观察一下他们的小学生初中生，看看他们的总体肥胖程度，可以做一下比较。
控糖不是可选可不选的事，如果你要健康，在当前的餐饮环境中，控糖是必选项。
