#打蜡苹果吃了有害是谣言#【打蜡的苹果吃了会危害健康？春笋含草酸，吃了会导致结石？| 每周食安辟谣】#春笋含草酸会致结石是谣言# 打蜡的苹果吃了会危害健康？这种说法没有科学根据。苹果表面常见的蜡主要有两类，一类是果实自身分泌的天然蜡质，能够减少水分蒸发，是正常现象。另一类是在清洗、分级和运输前涂覆的食用级保鲜蜡，多为棕榈蜡等，能够保水、减少病虫害损伤、让果实更耐保存。而这类物质在水果保鲜中使用已久，我国相关食品安全标准中也有相应规定。
而按照国标正常使用的食用级保鲜蜡，不容易被人体吸收，也不会在体内积累，对人体并没有什么害处。类似说法的传播，很大程度上是由于人们对食品添加剂的误解和担忧。其实，平时吃苹果只需用清水把苹果表面冲洗干净，或简单削去果皮即可，不必因此对苹果产生顾虑。
春笋含草酸，吃了会导致结石？这种说法并不准确。草酸是一种天然存在于许多植物中的物质，而春笋中的草酸含量并不算高，远低于菠菜、苋菜等常见蔬菜。健康的普通人适量食用包括春笋在内的这些蔬菜，不会对健康造成威胁，也并不会直接导致结石。
因为结石的形成是一个复杂的过程，与饮食习惯、代谢异常、遗传因素等多种因素有关。草酸只是其中的一个可能因素，且人体摄入的草酸大部分会通过尿液排出，只有极少部分可能与钙结合形成草酸钙。而草酸钙也并不一定会形成结石，只有在尿液中草酸浓度过高且其他条件适宜时，才可能形成结石。要预防结石，更重要的是保持均衡饮食和健康的生活习惯。多喝水、减少高盐高脂食物的摄入、适量运动等。对于春笋，只要不过量食用，并注意烹饪方法（如焯水可以减少草酸含量），完全可以放心享用。（科学辟谣） 网页链接
