坚持做1000种面不重样（206）椒香羊肉汆面
尔玛的餐四季
2026-02-23 00:10:10
椒香羊肉汆面
【材料】
羊肉卷/面条/姜丝/葱白丝/香菜/蒜末
喜欢吃羊肉的小伙伴，肯定对这碗面情有独钟。生活在京津一带的人，估计也是这碗面的忠实粉丝。跟着老师傅学来的这碗面，中午做了，味道真的很惊艳，一点羊肉的膻味也没有。
制作起来，有几个小妙招可以让羊肉膻味减少到最小。
1，锅中加食用油，烧热一些，加入羊肉卷，放入姜丝煸炒羊肉，放入黄酒，一点醋去腥，加入酱油，稍微可以多一些。
2.放入白开水，加入白胡椒粉，装盘，放入葱丝和蒜末，再放上一点点醋。
3.锅中加入食用油，放入花椒，炸黑之后捞出来，姜入姜和葱炸出香味之后，泼在做好的羊肉汆上。
4.面条煮熟之后，放入碗中加入羊肉汆。
这一碗香浓的羊肉汆面大功告成。面条裹着浓厚的汤汁，味道太棒了～
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