在成都街头,看到最多的摊位竟然是我们安徽的毛豆腐。毛豆腐应该已经实现了完全工业化了,传统毛豆腐是空气自然霉菌,现在工厂应该可以做到批量接种了,除了加工简单,毛豆腐还有一个特点,就是视觉冲击力,晚上远远就能看到白晃晃一片,很是吸引人了。

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