大锅蒸馒头由于鼓风机全力鼓吹，有硬柞木作为燃烧中心，伴以大煤块培烧，温度刚刚好。30分钟后，当撤去用抹布掩好的锅沿，掀开锅盖时，在热气中看到的是珠圆泛香的馒头，食欲大增。 小时候，每家每户都在秋天，利用一切可以利用的机会，去山上摘菠萝叶也叫橡树叶，在过年过节时，当做蒸馒头的屉布，味道当然不一样。但现在不是没有而是不允许，妈妈们不会被这样的小事难倒，她们感觉在深秋用苞米叶子，剪去两头当成蒸馒头的必须品，也是可以的，就算味道不如菠萝叶子，但不影响馒头煊乎乎的。 今天下午，为了准备明天的主食，85岁老妈依然沿用老式揉面方式，在案板上一遍又一遍的揉发好的面。还一再提醒我帮助揉一下，并一再告知，发好的面不能揉一下就完事，大团揉好后再醒一醒。 面团在妈妈揉了一遍后，我又揉了一遍，最后在揪出馒头需要的面团大小后，简单一揉上锅蒸。 操作并不复杂，但小时候记忆中就是这样的。那时，一年都蒸不了几锅馒头，但时刻把吃馒头的胃口准备好了，也不缺蒸馒头的炊具，缺少的是面粉。 妈妈老了，她已经揉不动曾经的年味。尽管我学会了妈妈式蒸馒头，面粉也有的是，可我只尝尝就够了。 爸爸两年前就走了，我的上一代人从忆苦思甜饭中悟出，粗粮细作的本领，而细粮细作让每一个孩子尝尝一年下来辛勤的红利，是当父母最欣慰的。 老柴火馒头 我也会做大锅馒头了，如果有机会也会让小孙知道，揉面馒头是否好吃，但绝不传只会叫外卖的90后。蒸好一锅过年馒头很容易，而馒头的食相关乎每个人的心情。 年轻的我退休了，决定以后不再买馒头，自己发面自己揉面自己蒸。 液化气火力或许不足，就算没有大锅馒头的柔软绵香也要自己蒸，不争馒头争口气土灶馒头 我要回农场
