350日元大约可以兑换 15.86元人民币，所以，日本人花16块吃碗白米饭加免费的紫菜蛋花汤和小咸菜还感恩上了？ 定食作为日本日常最常见的均衡餐，通常包括主菜（如炸猪排、烤鱼或鸡肉）、味噌汤、白米饭、腌菜和小配菜，讲究营养搭配和视觉美感。 在大户屋这样的连锁家庭餐厅，2026年一份标准定食基本稳定在1000-1500日元区间，有些实惠的午餐时段或小店能压到900-1200日元，但很少低于这个范围。 即使是大学食堂或特别便宜的快餐，单份带米饭的热食也多在700-1000日元。 单纯350日元，几乎买不到完整的热定食，更别提“白米饭加免费汤和小菜”这种组合——那基本是过去米价低时的记忆，现在已经很难实现了。 2026年开年，超市5公斤装平均售价已稳定在4000-4400日元以上，部分越光米等品牌米甚至突破5000日元，每公斤相当于人民币35-40元。 极端高温导致2024年歉收，叠加疫后游客需求回升、家庭囤货等因素，供需失衡直接推高了餐饮成本。 过去很多定食店或盖饭连锁会提供免费续饭、大碗免费来吸引客人，但米价翻倍后，大量商家直接取消这项服务，或者严格限次、转而明码涨价。 有报道显示，连锁快餐企业像吉野家、松屋等净利润大幅下滑，只能通过菜单调整、引入进口米或减少米饭相关品项来勉强维持。 2026年食品涨价已成常态，帝国数据库调查显示，全年约1.5万种食品会上调价格，1-4月就有3593种平均涨14%，包括大米制品、冷冻食品等。 原材料、物流、人工、光热费全面上涨，餐饮店原价率升到36%以上，远超理想水平。 很多中小独立餐厅资源有限，破产潮从2024年延续下来，2025年已创历史新高，居酒屋、中华店等受创最重。 商家为了生存，只能精细控成本：减少浪费、优化供应链、推广高利润菜品、引入自助点餐，但这些最终还是部分转嫁到消费者头上，定食价格整体水涨船高。 国内很多中式快餐、酸菜鱼、麻辣烫店，主菜一买米饭就免费无限续，海带汤、小菜随便拿，客单价25-35元就能吃饱。 这种“免费米饭”模式本质上是营销策略，能拉动主菜销量、提升翻台率和顾客黏性，美团数据也显示，提供无限续饭的店回头客多出17%。 中国米价相对稳定，供应链高效，竞争激烈，商家敢用米饭做文章来拼性价比。 日本过去也有类似逻辑，但米价暴涨彻底打破平衡，免费续饭从“日常福利”变成“高成本负担”，商家宁可直接涨价也不愿继续补贴。 日本人对大米品质极度讲究，从种植到烹饪都投入情感，甚至把“ご飯”直接当“吃饭”的代名词。 米贵了，他们更倾向调整饮食结构，多吃面条、面包、意大利面来替代，而不是执着于“顿顿白米饭”。 中国人更习惯大份、吃饱优先，免费添饭容易被视为服务标配，两边逻辑完全不同。 个人观点，仅供参考！
