萎缩性胃炎不是小问题！这6种“发物”恐加速癌变，很多人还在吃 萎缩性胃炎很多人不当回事，觉得就是胃酸少点、饭后撑点、肚子胀点，吃点药忍忍就过去了。但医生反复提醒，这病可不是“老胃病”那么简单。 中国有研究数据显示，中重度萎缩性胃炎人群发生胃癌的风险比普通人群高出数倍。这个过程不快，但一旦开始滑坡，几乎是一路到底。很多人治疗不见起色，问题就出在嘴上。 腌制类食品是胃黏膜最不欢迎的一类。像咸菜、腊肉、香肠这些，看着家常，其实含盐量极高，亚硝酸盐也不低。 这些化学物质进入胃里，在低酸环境下可能生成亚硝胺，是胃癌明确致癌物之一。萎缩性胃炎患者胃酸本来就不足，无法有效杀菌解毒，腌制品吃进去，不仅刺激胃，还可能把慢性炎症一步步推向癌变。 不少人爱吃烧烤、油炸食品，觉得香、过瘾，但这类高温烹饪的东西含有大量致癌物。油反复炸后的丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等，会刺激胃黏膜，加重胃部负担。 萎缩性胃炎本身黏膜结构已经薄弱，一点点外界刺激都可能造成不可逆的破坏。有些人化验出来胃黏膜有糜烂、胆汁反流，就是被这些“香味”背后的高温产物慢慢搞坏的。 浓茶和咖啡被不少人当成提神神器，但对于胃病患者，尤其是萎缩性胃炎的人来说，刺激性太强。浓茶中的鞣酸、咖啡中的咖啡因都会促进胃酸分泌、加快胃蠕动，反而让原本已经功能低下的胃更加紊乱。 有的人喝完一杯就觉得胃烧、反酸，这不是错觉，而是胃壁神经在发出信号：它受不了了。更别提长期刺激带来的胃功能紊乱和慢性炎症加重。 海鲜确实营养高，但生冷吃法对胃来说是严重挑战。尤其是生蚝、三文鱼这类未彻底加热的海产品，容易带入细菌、寄生虫，对胃黏膜本身就是负担。生冷食物还会让胃血管收缩、血流减少，黏膜修复能力下降。 有些人吃完一顿生海鲜肚子胀几天，甚至伴随低烧、胃痛，其实是炎症反应在持续。胃本身状态不好时吃生冷海鲜，是把“火”往胃里送。 烈性酒这件事，不用解释太多，医生基本上都建议胃病患者别碰。酒精本身就是强烈刺激物，尤其是度数高、饮用快的那种，会直接灼伤胃黏膜。 萎缩性胃炎已经让胃壁变薄，酒精进去相当于拿刀划一刀。长期饮酒者胃癌发生率明显高于不饮酒者，这不是数据堆出来的，是现实病例一个个证实的。 调味品里有个“隐形杀手”就是辣椒、花椒、咖喱、芥末这类刺激性强的东西。有人说吃辣会上瘾，其实是辣刺激神经释放内啡肽让人短暂感觉兴奋。 可胃黏膜可没这个享受，它只会反复受到伤害。吃一次辣可能没事，天天辣、顿顿重口味，胃壁就没机会修复。胃肠道在这种高压环境下运转，萎缩、糜烂、变性，是迟早的事。 身体是诚实的，胃给的每一次不适感，都是在说“别再这样对我”。食物不是错，错的是明知道不能吃还嘴馋不改。
