预制菜的国标，征求意见稿出来之后，我们普通老百姓需要知道的几件事情： 一、啥是预制菜[捂脸]这个问题如果用比较专业的词语，肯定很多人看不懂，所以咱们就用通俗的语言来说一说，简单地说就是提前帮你把菜做了一部分，或全部都做好的菜就叫预制菜 ！ 打个比方，通过加工洗好切好的净菜，比如免洗免切的肉丝，调好味的料理包，比如回锅肉调料包，加热就能吃的成品比如自热火锅、速冻饺子，这些都叫做预制菜。 所以咱们要认识一个基本的概念，预制菜不是什么“黑科技”，而是帮我们省下做饭时间的方便菜，这样理解起来可能比较容易一些。 二、这样做出来的预制菜能放心吃吗！根据目前这些标准来看，如果严格按照这些细节来做的话，那这些菜吃起来还是放心的，毕竟不许乱加添加剂，必须按标准来，而且保质期不能瞎标，肉菜一般不超1年，水产不超2年。 三、怎么吃营养不流失，这是大家比较关心的问题，，根据这个规定来看，只需要记住三点就行： 首先是要看配料表，配料越少越好，添加剂越少越健康，其次是别瞎加热，要用蒸、煮、微波，少用高温油炸，最后是要搭配着吃，可以配点新鲜蔬菜、水果，营养更均衡。 以上这是对我们消费者，那么对于制造者来说，他们如何保证用料安全，首先是原料必须合格，生产过程要能查到源头，所以我们作为消费者要买正规品牌、有包装、有标签的，别买“三无”货。 在吃的时侯，包装和加热要注意啥，当然别买破的、漏的、有怪味的，加热时要按包装上写的来，比如“微波3分钟”“开水泡10分钟”，别自己乱改。 而且商家必须把配料、保质期、怎么加热写清楚，我们可以挑自己想要的，比如想吃清淡的就选低盐的，要是买到坏的、不合格的，直接找商家退钱或赔偿。 预制菜是方便菜，国家管着，企业守规矩，你挑正规的，就能吃得安心又省心，当然以上这些都是在比较严格和理想的状态下，到底什么时候能够做到这种状态，估计还得由市场来检验。
