说破大天这鸡它就是没熟！ 不怕大家笑话 这是我室友去广东旅游 回来之后做的白切鸡 说是非常好吃 不过我看着这个样子实在是下不了口 对于白切鸡我多少了解过一点 确实骨头会带一点血 但是应该也不长这个样子吧 所以我在纠结到底要不要尝一口呢 有没有广东的朋友 来帮忙指点下 白切鸡 广东白切鸡 广东美食 粤式白切鸡 嫩滑白切鸡 吃白切鸡 广东饭馆白切鸡 烧肉白切鸡 白切真味鸡 白切家鸡
熟了，肉色是熟肉状态。上面小腿里面的骨髓都熟透了，中间那里的是鸡腿肉，那里肉厚，骨头带红是正常情况，下面的颜色是生抽之类的，没熟的白切鸡剁的时候会有血水的。
![有一说一，要是这一下没挡住，那后果可就精彩了[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/10838225167032763580.gif?id=0)
宾杰
见血不渗血，才能吃。血流肯定不能吃。
粘糖赤风 回复 03-09 01:03
那是故意放的辣椒油误导，坏的很
星光 回复 粘糖赤风 03-09 02:18
底下那个是酱油
不喜欢求人
绝对是没做好。做为一个清远人。这白切鸡没做好。没浸熟
粘糖赤风 回复 03-09 01:04
肉全白了，你被外省心机佬故意放辣椒油骗了
暗影中的叹息 回复 粘糖赤风 03-12 20:22
你看看评论区，你们广东人的评论真是五花八门，一盘白斩鸡的熟没熟还能自相矛盾的
日清
先不说熟不熟，这肉质一看就不好吃，白切鸡一定要足月的走地鸡才好吃，那些饲料鸡，不足月的鸡不适合做白切鸡，
自强
碟底那是醬油吧
评帅之哥
可以吃了，但这鸡一看就不好吃
本来无一物 回复 用户17xxx60 03-16 15:34
鸡的肉质不太对，看纹理应该是绵软的
用户17xxx60 回复 03-13 15:44
那什么鸡好吃？
用户17xxx83
盆底那是酱油，不是血，大家不要被误导了
用户37xxx85
感觉差一点火候 多浸三分钟就应该刚好
一念执着
一看就是没熟，我家里煮白切鸡，筷子能插穿鸡肉，才会拿出来
已与社会脱节
这个不是酱油吗哪里有血[滑稽笑]
许牧声
这个真不是广东的白切鸡，建议回锅用开水再淋烫到肉色变白再吃
大鬼
正常就这样，淋熟肉层就差不多了，骨里偶尔带点血也正常，好不好吃看肉质和姜汁搭配
用户10xxx06
广东人的白斩鸡也是有两极分化的，有的人就喜欢吃肉还软软带点血色的白斩鸡，但是有大部分人对这个下不了口的。
剧毒
没熟
有钳哒
目测这碟鸡是熟的，不过这该是红葱头淋鸡，白切鸡是切开不放任何味道，靠蘸碎姜葱酱油吃的。
用户10xxx16 回复 03-09 04:23
客家人很多就是用生葱头油
粘糖赤风
哪个省的心机佬敢站出来承认故意坑骗吗？那鸡明明熟了，肉全白了，白切鸡标准就是骨头带血肉全白，你故意在底下放那么红的辣椒油，坑骗那些不懂的人，居心何在，给外省丢人，恶心！！！
红衣白袖枪手心
这就是没熟，这种如果鸡带禽流感，吃完就得送进去ICU，
绅士
广东人的逻辑是，看别人吃生海鲜大喊寄生虫，看别人吃带肌红蛋白的牛肉大喊寄生虫，然后自己吃半生不熟的鸡，还嘴硬非说就这样才正宗[开怀大笑]
一步之遥
确实没熟，掌握做白切鸡的火候不是那么容易。
wilsonaudio
别拿出来恶心广东了！100分满分的话这个才只有40分！误导别人。这怎么能叫粤菜白切鸡呢！合格的才能叫白切鸡不合格的只能叫垃圾。
劝君莫忧
照我看这鸡也是刚刚好到火侯了，要是再焖上两分钟也许更靓一点。也不是说没熟，我这有生鸡熟鸭的说法，就是斩鸡大腿骨还有一丝骨血，那火候也大差不差了，鸭子还有血的话就不行，那是真没熟。
502
这血有点咸，难道就是传说中的咸血！
倾听海的声音
两广的白切鸡，煮的时候只要筷子能插进肉就算熟了，最好是肉熟了骨髓还有血，这样吃起来肉才香甜，所以对鸡的要求，必须是健康的土鸡，现杀现煮。
枂 回复 03-18 23:44
我只知道吃鸡养鸡，广东应该算最多的省份了。养的都是饲料鸡，都被谁吃了？哪来那么多土鸡？
点撇捺点
骗流量的杀千刀，如果你是广东人，祝福你这辈子不能吃鸡，如果你不是广东人，这鸡是白切中熟的。
刚刚广东
别看小小一只几鸡，想要做熟透 外观漂亮没几个师傅做得到。 所以比较困难久而久之就说这个是正常[滑稽笑]
用户49xxx49
确实没熟，白切鸡的最高境界是肉熟骨没熟，红的应该是骨头里面的骨髓不是肌肉
用户15xxx78
靓靓白斩鸡，熟了
阿瑞
浸多两分熟好一些，这种我个人也不喜欢
用户92xxx09
以珠三角地区的标准来说，这个熟了。
国人当自强
肉还有点粉红，应该是刚转白才好吃
jackwong 回复 03-12 21:34
这样对我来说合适
honeybee
这个就像牛排一样，看你想吃几成熟
用户10xxx93
差不多熟了，就泡多十分钟就好了，没学全，用筷子插鸡，流出来的不是血水才可以。
用户12xxx59
这绝对不可能出现在两广，两广有这样的白切鸡店开不了半月倒闭了
71822
白切鸡搞那么多酱油搞屁，还放葱头在里边，须知白切鸡讲究的是白切，啥也没有切件，然后沾葱姜蓉，OK？
日清 回复 03-14 08:26
白切鸡和沙姜才是绝配
用户10xxx27
是鸡的问题，手艺看着没问题
用户14xxx81
七分熟鸡排比七分熟牛排难吃吗？
冚唪唥 矛使na咁近
正确来讲，是鸡脚骨带点红骨髓，而不是鸡血！
用户10xxx87
山猪吃不了细糠
╰人生丶若只如初見
爱吃吃，不爱吃拉到！整天炒冷饭，又没人逼你们吃[抠鼻]
曾德智
血水如果都熟了，哪就妥妥的冰冻鸡啊，吃冰冻鸡很容易的，就是吃带血水的白切鸡难
唾面自干
白切鸡沾酱油？ 滚油淋姜葱蒜泥加几圈小米辣
剧毒
天王老子来了，这碟鸡肉也没熟
Ww
还差点火候
用户73xxx89
这是白切鸡最好的状态
only包包1
白切鸡，怎么做都难吃。
特立独行的猪
差一点火候，但是已经做的很好了
欣仔饼
哪里那么多屁事，吃一口，骨肉分离了就是熟了呗。还要放个图给大家评论吗
英雄不问出处
看个人吧，没有标准答案，我们家做筷子轻松能捅穿就可以了
我想知道
是没熟
三藏
红骨白肉，这个才鲜嫩[点赞][点赞]
【月巴岂几】
正啊！[吃瓜][滑稽笑]
图拉丁卡
粤菜太垃圾了
㪐㩿哥 回复 03-08 17:32
活该你一世只吃辣椒加调料！
晓风微凉 回复 㪐㩿哥 03-13 01:41
说真的那些重口味压食材口感的确实不咋滴，不是麻就是辣肉啥味都不知道
用户10xxx68
这个我们广西也不吃
用户10xxx75
我也不喜欢，肉要熟，骨带血可以
用户10xxx26
再蒸几分钟，水开了才放下去蒸。
大海MM
这是真没熟
乐天
皮都还没熟😂😂😂
关师傅
这个鸡太生了，如果再多泡5分钟就好了[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
风魂
这是生的，血还流动
随风
确实没熟
月下狂想曲
底下是血还是浇了酱油[？？？]
粘糖赤风 回复 道友我有万魂幡 03-09 01:05
肉全白了，底下明显是外省心机佬故意放的辣椒油，如果鸡还有血，肉就是红的，你被心机佬坑了
道友我有万魂幡 回复 03-08 23:50
很明显是血，这鸡恐怕血都没放的[裂开]
用户15xxx41
吃吧！就当刺身了！
Jerry仔
没熟
节日的缺
手艺不精就是手艺不精，不要赖上广东白切鸡
秦始皇
爱吃不吃，不吃赶紧离开，别拉踩别带节奏。
欣仔饼
哪里那么多屁事，吃一口，骨肉分离了就是输了呗。还要放个图给大家评论吗
用户12xxx67
放微波炉叮一下
ggg
还没熟，
坐以待币
一睇就知唔好食
自由的风
肉还有点粉火候欠了点，不过吃是可以吃了
用户13xxx23
还差点火候
生花妙笔难写命里书
看肉质，没熟是肯定的[抠鼻]
彼岸
真没熟[大哭][大哭][大哭]
游云
这图的情况绝对不是广东人的做法。可能是日本人做的
喵了个咪
偏生，连接处还有血[并不简单]
用户10xxx22
这是正在腌制的过了水的生鸡肉
默默无闻1534
白切鸡不都是皮泛黄吗？这皮怎这么白
用户10xxx98
肉太柴了，皮色也不对！
高调
目测熟了，不放心的话可以用筷子扎一下鸡腿，能扎进去就是熟了，骨头带血才是正宗的，不带血那就是煮老了
饭先生
像牛排七分熟，切开会有红色汁水水，那是肌红蛋白，所以白切鸡也会有的，吃吧！对人体有好处[爱心]
蘭陵二十三
是没熟
用户10xxx25
八成熟可以了
道友我有万魂幡
这是杀人，不是杀鸡…
Bird爷
差点火头
也是
次个是8成熟的
广西表哥
确实是还差点火候
林雄山
可以了，再煮就透了
WU
五分熟不能吃
用户12xxx43
没熟
爱喝山楂茶
这个根本就没浸熟，看鸡皮就知道了[捂脸哭]
用户10xxx62
这东西我不会去沾半点一星。
妄想∑心音
不吃是对的，我们广东的白切鸡没有这么生……[抠鼻]
用户18xxx11
不要纠结了，给我吧吃完这白切鸡😋
雨下横山
这个可以
天空的鹰
差些火候
用户10xxx71
鱼生呢？还是生吃的呢
用户10xxx93
争个草团
九天
图片不容易看，不过就算熟了这原材料也差。
用户10xxx39
恰到好处，正点。
Totollin
生鸡熟鸭，广东地道吃法
荆南
这个室友很有天赋，浸鸡火侯刚好