香港米其林一星🔥SushiTakeshi午市实测

🌟在好姐妹推荐下吃了香港Sushi Takeshi ，看介绍才知道它家的主理人健师傅曾任米其林一星 Sushi Wadatsumi 的掌托人，后来选择另起炉灶，开了这家 Sushi Takeshi。 ▫️ ❤️我提前两天预约决定在这里请我妹吃生日饭，直接用 Google 订位就能搞定。订的是午市 Omakase：980 港币 + 10% 服务费，有10贯寿司 + 2道前菜 + 味增汤 + 甜品。入座时间 12:30，一定不要迟到，我食运不错整顿饭全程由 Andy 师父出寿司，每一贯都精准到位，味道稳定，如果想要健师傅出品可以在邮件里备注。 ▫️ 🥢 前菜直接拉满期待值 🤍鳕鱼白子：炙烤过的白子完全不腥，像豆腐➕脑花口感，香葱和柚子点到为止，干净又高级。 🦀柿子蟹：蟹黄、蟹肉、蟹脚全都有。蟹醋不够可以让师傅加，一定要趁热，鲜甜直接被放大，蟹膏颗粒感恰到好处 ▫️ 🍣 10贯寿司（真实口感） 🐠依佐木鱼：第一口有点清淡，我当场和师傅说加点酱油和芥末，调整后瞬间顺了。 🎣大竹荚：有韧性，能吃到鱼本身的鲜味。 🐙柚子墨鱼：柚子香味明显，墨鱼弹性十足，越嚼越香。 🦐牡丹虾：来自北海道第一口惊艳！又甜又糯，好吃到当场加单。 🐟针鱼：撒了一点姜，口感轻盈。 帆立贝：半熟酱油腌一晚，师傅按摩按压，贝肉自然散开，甜感温柔。 🪼深海池鱼：碾成葱茸状，鱼味浓，偏成熟风味。 🐋金枪鱼大腹：来自青森大间最肥美位置，油脂多丰富没有腥味，不会有筋膜感，吃完会默默点头。 🪶鲣鱼：姜葱+酸感，收口干脆。 🌽玉子烧：湿润细腻，带空气感，甜度偏日式但不腻。 🌊马粪海胆：一口闷，超级鲜甜！ 🍱太卷：多种丰富食材做成的手卷，偏甜口，收尾满足。 ▫️ 🍲 汤 & 甜品 味增汤：味增咸口很暖胃。 甜品：烧蕨饼 + 糖渍草莓，清爽不腻，生日可以在这道甜品备注祝福。 ▫️ 🥰Sushi Takeshi 的午市套餐真的值得，每一口都层层递进、充满惊喜，吃完不仅满足味蕾，还会让人忍不住想念板前的每一瞬。