🍰中央厨房赚钱秘笈大揭秘🌟❗️
凡龙说职场
2024-02-22 12:19:54
💡烘焙店老板必看！固定支出破解🍞🔍
🍞🤑如何让面包店做到利润最大化？老板们注意啦！👀
☕️众所周知，现烤面包店的投资都特别大。
🥖主要成本有以下几个方面：设备投入大，大师傅工资高。因为他们是固定支出。
📈老板可知道固定支出意味着什么？举个例子来看看！
💡正常面包店的毛利率=60%，一个面包店的设备折旧+师傅们的固定支出大概=3w，加上房租、物业大概4w。
🔍那我们的盈亏保本金额=4w/60%=6.67W。如果我们没有设备、没有师傅，或者是一个中工，固定支出降低2w，盈亏保本金额=3.33w。
💰同样的营业额，不同的固定支出，利润相差很大！比如，方案①利润=1.37w，方案②利润=4.67w，利润提升了3.3w。
🌟所以，这么节约设备和人工，这大概是预制菜存在的意义，同样在烘焙行业，也是中央厨房存在的意义。
🍰有老板想做中央厨房的吗？一起来评论区交流吧！💬
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