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平凡无味的文章

蜜枣粽和肉粽，这简直是甜咸党之争啊！我嘛，两个都爱。蜜枣粽那叫一个香甜软糯，咬一

做大米发糕不一定要加面粉。我做米糕超顺手，纯大米就能搞定，做出来蓬松暄软，米香味

要说我最爱吃的粽子馅，那必须是广东的咸蛋黄肉粽！端午节吃粽子这传统，可是从春秋战

做5斤面粉的发糕，酵母用量得看情况。一般来说，面粉和酵母粉比例为1斤面粉配5克酵

端午到，粽子飘香，这可是我最期待的时刻。要说最喜欢的粽子馅，我超爱豆沙馅。那细腻

蒸馒头发面可有不少讲究。以前我按婆婆说的，一斤面配5克酵母和两勺白糖，夏天还行，

我理解有人觉得糯米包肉奇怪，但它好吃着呢！就像南方粽子，用糯米包鲜肉，味道鲜咸，

用糯米粉在家能做的小吃可太多了。像蜜枣松糕就很不错，准备210克糯米粉、180克

蒸熟的糯米能做的美食可太多了。比如萝卜糯米团，秋冬季节的白萝卜维生素C是苹果10

素馅饺子好吃又清爽，不同蔬菜做馅各有千秋。我觉得包菜做馅超棒！包菜也叫卷心菜、洋

想让素馅包子的绿叶菜保持绿色，其实不难。先烧宽水，水滚冒大泡时加一小撮小苏打，指

调饺子馅到底要不要放鸡蛋，这还真得看情况。要是肉馅，像猪肉、牛肉馅，放个鸡蛋好处

调饺子馅先放油还是后放盐，这顺序可有讲究。请教农村奶奶得知，先油后盐是黄金法则。

韭菜包子蒸多久，得看是素馅还是肉馅，还有包子大小。我家是河北省的，超爱包子，常做

调饺子馅时，葱姜蒜是不是必备，得看具体情况。就拿韭菜馅来说，还真没必要放葱姜蒜。

粉条这东西，炒啥都好吃。我最爱蚂蚁上树，也就是粉条炒肉。把新鲜猪瘦肉剁碎，用生粉

小白菜包子用韭菜还是葱花，这得看个人口味。我做小白菜包子试过两种都加。加葱花的

包饺子调馅子到底要不要放酱油，这可是个有争议的事儿。我觉得放酱油还是很有必要的。

早上吃包子，那选择可太多了。我超爱香菇青菜馅，经典不踩雷。用小油菜或青江菜，口感

冬天吃白菜粉条，那叫一个舒坦。北方人冬天都爱炖上一锅白菜粉条，热气腾腾超暖乎。

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