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平凡无味的文章

我最爱的家常菜必须是酸菜炒鸡蛋。现在生活条件好，大鱼大肉吃多了，肠胃负担重，这道

要说家常菜，那可真是各有千秋。我超爱酸辣土豆丝，土豆这食材便宜又常见，做出来的土

我在家常做的家常菜还挺多。像番茄炒鸡蛋，简单又经典，鸡蛋滑嫩，番茄酸甜，每次做都

家常菜搭配得好，美味轻松搞定。就拿我家的晚餐搭配来说，有很多不重样的选择。像红烧

要说最下饭还好做的菜，那我可有不少推荐。像腊肉炒芹菜就很不错。准备200g烟熏腊

牛腩和牛肉营养价值高低还真不好直接比，它们各有千秋。牛肉高蛋白、低脂肪，富含优

新鲜萝卜吃法多样，都很美味。可以做萝卜丝煎蛋。先把白萝卜削皮洗净，切成五厘米长

冬天吃萝卜超棒，想把素炒白萝卜丝炒好吃，我有妙招。先把白萝卜洗净削皮，切成均匀的

牛肉营养丰富，和不同菜搭配各有妙处。我超爱牛肉配土豆，土豆淀粉足，能增加饱腹感，

牛腩炖萝卜时，萝卜其实不一定要焯水。我做这道菜，萝卜就从不焯水。选表皮光滑、掂

牛肉搭配蔬菜，味道能更上一层楼。像土豆和胡萝卜就是红烧或炖牛肉的绝佳拍档。土豆软

牛肉炖萝卜和羊肉炖萝卜哪个好吃，还得看个人口味。牛肉炖萝卜口感醇厚，牛肉紧实有

我分享几个储存蔬菜的小妙招。上周拜访种了30年菜的老菜农，学到不少知识呢。绿叶

白萝卜堪称百搭食材，和很多菜一起炒都好吃。白萝卜炒鸡蛋就很不错，口感清脆，营养

家里冰箱储存蔬菜可有讲究。以双门冰箱为例，冷藏层下层抽屉适合放需保湿的蔬菜，像菠

醋溜大白菜要好吃，做法有讲究。我一般先把300克白菜帮子洗净、控水，斜刀切片，这

只有老人和小孩需要补钙吗？当然不是！儿童和青少年骨骼生长快，需要钙来助力；老年人

炒白菜好吃是有技巧的。别直接下锅炒，得先把白菜帮和叶分开。白菜帮切成片，装碗加少

小孩子补钙，食物选择有很多。牛奶是优质钙源，每100毫升约含钙120毫克，每天喝

炒牛肉想要又嫩又滑，诀窍可不少。首先切牛肉就得讲究，要逆着纹路切，也就是刀与肉纹

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