2026年湖北立春养生建议 “春打六九头，吃饭不发愁。”2026年的立春，携着一份特殊的气息，于公历2月4日（农历腊月十七）降临荆楚大地。今年立春不一般，它比春节早了近半个月，是名副其实的“早立春”。对于湖北而言，这意味着暖意来得更早，但天气的“脾气”也更显多变——白天最高气温可冲至18-19℃，夜晚却仍有寒意。这种“白天暖、早晚寒”的特点，加上季节交替时肝气升发、脾胃偏弱的人体状态，正是我们通过饮食进行精心调理的关键时机。 一、2026年立春特点与湖北气候：暖早需防“乱” 今年立春的核心特点在于 “早” 与 “变”： · 早立春，暖意早：民间有谚“早立春，暖烘烘”。气象预报也印证了这一点，预计立春当日，湖北多地如黄石、十堰最高气温可达19℃左右。这种提前的暖意，会促使人体阳气较早地开始生发。· 温差大，变化快：然而，初春气候极不稳定。白天温暖如春，早晚气温却可能仍在低位，一日之内温差可超10℃。此外，鄂西如恩施等山区，在2月仍可能出现阶段性雨雪冰冻天气。这种乍暖还寒、冷暖骤变的“乱穿衣”天气，最容易让人体调节失衡，引发感冒或旧疾。 二、立春食养核心原则：顺天时，养肝脾 中医认为，春季与肝相应，立春正是肝气疏泄、阳气向外生发的开端。但今年早春的暖意可能让肝气升发过快，加之冬季进补和春节临近的饮食积累，容易导致肝火偏旺、脾胃壅滞。因此，食养需紧扣以下原则： 1. 省酸增甘，以养脾气：酸味入肝，有收敛之性，不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄。而甘味入脾，能补益脾胃。春季肝气本就旺盛，若过多食用酸味（如山楂、柠檬、醋），会加剧肝气对脾胃的克制，导致消化不良。因此，应减少酸味，增加甘淡温和之品，如红枣、山药、南瓜、粳米等，以稳固脾胃后天之本。 2. 辛甘发散，以助春阳：为顺应阳气生发的趋势，可适当吃些辛味和甘味结合的食物。辛味能帮助阳气透达，甘味能提供营养基础。例如，韭菜（辛甘温）、葱、香菜、荠菜等春季时蔬，以及生姜、大蒜等调味品，都可酌情食用，但切忌过量以免助热上火。 3. 清淡为主，忌油腻生冷：冬季膏粱厚味易生内热，积滞于肠胃。立春后饮食应向清淡过渡，多吃新鲜蔬菜，减轻脾胃负担。尤其要避免为“尝春鲜”而过食生冷寒凉之物，损伤初生的阳气。 三、食养实践：一桌湖北风味的春日宴 结合上述原则与湖北物产，我们可将传统“咬春”习俗，升级为科学的春日养生宴。 4. 主食担当：升级版“春饼”传统的春饼是“咬春”主角。我们可以赋予其更多养生内涵： · 面饼：用全麦粉或掺入菠菜汁、南瓜汁和面，增加膳食纤维和营养素。· 合菜：核心是卷饼的菜。必备“三春”：· 春芽：豆芽（绿豆芽或黄豆芽）。豆芽具有疏通肝气、健脾和胃的功效，是立春食养的首选。· 春韭：韭菜。能助阳气升发，但性偏热，阴虚火旺或身有疮疡者不宜多食。· 春菠：菠菜。富含铁质，能滋阴润燥。但菠菜草酸含量高，食用前务必用沸水焯烫，以免影响钙质吸收。· 搭配：可加入炒香干、胡萝卜丝、焯水后的新鲜鱼腥草，口感层次丰富，营养均衡。 5. 汤羹优选：疏肝健脾羹针对春季肝旺脾虚的特点，推荐一道温和的汤羹。 · 枸杞叶猪肝汤：枸杞叶清肝明目，猪肝补血养肝。适合眼睛干涩、气血不足者。· 山药芡实薏米粥：山药、芡实健脾固肾，薏米利湿。此粥能平和地健脾祛湿，缓解春季因湿气可能导致的困倦乏力。 四、2026年立春食养建议 1.分体质调理 · 阴虚、易上火体质（常口干、易怒、睡眠差）：· 重点：滋养肝阴，清降虚火。· 推荐：菊花枸杞茶、桑葚粥、银耳羹。多吃梨、藕、芹菜。慎食韭菜、羊肉、辣椒等辛热之品。· 气虚、脾胃弱体质（常疲劳、胃口差、易腹泻）：· 重点：益气健脾，甘温养护。· 推荐：小米红枣粥、山药鸡汤、茯苓糕。多吃南瓜、土豆等根茎类蔬菜。 2.分地域关注 · 鄂东及江汉平原：气温回升快，白天暖意明显。饮食上清补为主，多食绿叶蔬菜，多饮水，防止“春燥”上火。可适当饮用茉莉花茶、薄荷茶以疏解肝郁。· 鄂西山区：需持续关注“倒春寒”和阶段性雨雪。饮食可略偏温补，在菜肴中适当加入生姜、花椒等温性调料驱散寒湿。青蒿和腊肉组合，正是应对这种寒湿气候的智慧体现。 3.食养之外的必修课 · 起居“春捂”：牢记“下厚上薄”原则，重点保暖腰腹和下肢，尤其早晚添衣，顺应气温变化。· 情志“舒达”：肝主情志，立春后戒怒戒郁。多去户外散步、慢跑、打太极拳，让阳气随春风舒展。· 运动“舒缓”：选择八段锦、太极拳等节奏和缓的运动，避免大汗淋漓，以免耗伤阳气。 总而言之，2026年湖北的早春，是一封由温暖书写却暗藏变数的邀请函。我们的饮食，便是回应这封邀请最智慧的方式——通过一碗羹、一张饼、一筷春蔬，调和身体与天时的节奏，让肝气如梅枝舒展，让脾胃如大地复苏，稳稳地接住这一整年的生机与希望。黄石市营养学会
