一位五星饭店厨师说： “千万别用生冷自来水煮饭 自来水中的氯气加热后，会破坏米

一位五星饭店厨师说： “千万别用生冷自来水煮饭 自来水中的氯气加热后，会破坏米饭里的部分维生素，换成开水煮就不会有这个问题。开水煮饭还能缩短时间，氯气也会随水蒸气蒸发，既能保住营养，煮出来的米饭也会更清甜。 淘米的步骤也有讲究，煮饭前淘三遍就够了，刚好能去掉多余的淀粉，避免煮出来的饭黏糊糊的，口感会更清爽。淘好的米里滴几滴大豆油，再撒一小撮食盐，不用多，一点点就够，煮出来的米饭会粒粒分明，还带着淡淡的油润香，软硬也适中。煮好后别急着开盖，焖上几分钟，米饭的香味会更浓。 其实煮一碗好饭的小门道，也藏着过日子的简单道理。煮饭从不是把米煮熟就够，每一个小步骤的用心，都会让结果大不一样。生活也是如此，那些看似不起眼的小事，肯多花一点心思，就会多一份美好，从来都容不得敷衍凑合。 一家人的日常，就藏在一碗碗热腾腾的米饭里，为家人认真煮好每一顿饭，这份烟火气里的心意，家人都能感受得到。认真对待生活里的每一个小细节，生活也会以温柔回馈。