不要污名化牛瘪，根本就不是牛si，而是牛胃（牛百叶）里的没有完全消化的草，当地人

麦文君 2026-01-30 12:32:04

不要污名化牛瘪，根本就不是牛si，而是牛胃（牛百叶）里的没有完全消化的草，当地人叫百草汤！ 将牛胃取出，倒出里面未完全消化的草料，加入清水淘洗后，倒入过滤网，滤去残渣，得到的就是绿色的汤汁。 把这个汤汁加热煮熟，再煮透就是牛瘪汤！ 我自己觉得确实有点黑暗料理，但是还是很有特色。当然，不会做的，就不要挑战了，免得中毒！

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