如果牛杂很鲜。当天的鲜货，用来做成化州牛杂是不难的。汤底要搞好一点。这样的现剪牛

山水一现之广东黄清妹 2026-01-30 06:48:41

如果牛杂很鲜。当天的鲜货，用来做成化州牛杂是不难的。汤底要搞好一点。这样的现剪牛杂清汤寡水也鲜甜，但过了夜，入了冰箱的牛杂就回不到第一天的味道，所以最好就是卖得快，每日都拿鲜货，良性循环，才能做出牛杂的好味道。

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