1992年与1994年，周穗安带领广州队两夺联赛亚军，这是迄今为止广州足球队在联赛中取得的最佳成绩，他也因此成为广州足球的功勋教练。也正是凭借当时广州队的出色表现，广州才得以成为全国的“足球特区”。 上世纪70年代，周穗安曾在“广州市中心业余体校”踢球，但在广州队组建时，因身材条件不佳未能进入一队。1978年，他参加高考并成功考入广州体育学院。大学尚未毕业，广州市足办负责人林效才便邀请他回队担任教练，周穗安至今对这份知遇之恩铭记于心：“虽然组建一队时我没机会入选，但林先生一直很关照我。” 周穗安还特别感谢蔡棠耀。1983年，他以助手身份协助曾初云带领广州青年队；次年，又成为蔡棠耀的助手，随队征战赛事。蔡棠耀前往北京学习期间，总会写信回队安排训练计划，“他的信条理清晰，我从中学到了很多”。 ——2007年10月8日《羊城晚报》
