昨天是腊八，你喝粥了吗？除了温暖的粥香，一场关于腊八粥的“甜咸之争”也在江苏网友中悄然兴起——原来，这一碗粥也有南北风味之别！ 你可能听说过粽子、豆花的甜咸之争，但腊八粥的“内部分歧”同样精彩。在江苏，各个城市对腊八粥的理解可谓“一城一味”： · 苏州：可甜可咸，十分讲究。甜粥用糯米、赤豆、莲子、桂圆、核桃、红枣等熬制；咸粥则会加入如意菜、长生果，配上胡萝卜、香菇、青菜等，既好吃又讨口彩。 · 无锡：甚至分“寺庙粥”和“家粥”。寺庙供应“素腊八”，用青菜、萝卜、黄豆等熬成；家里则会做“荤腊八”，加入排骨、火腿等，温暖实在。 · 南通：过去富裕人家用糯米配上莲子、红枣、白果等；普通人家则倾向用杂粮搭配芋头、胡萝卜、青菜等，朴实却充满家常味。 · 淮安与徐州：也都延续甜咸两种传统，淮安习惯用五谷杂粮配菜，徐州人则会在粥里加入豆腐皮、笋丝等做成咸粥，或是用玫瑰花、蜜枣等调成甜粥，煮好后还不忘分享给邻里。 有意思的是，这场讨论还引出不少网友的调侃：“说好苏锡常一家，怎么腊八粥口味还不统一？”其实在我看来，这恰恰反映了饮食文化的有趣与多元。一碗粥的背后，不只是一张食材清单，更是一方水土的生活记忆与节庆温情。 甜也好，咸也罢，并没有高下之分。就像生活本身，不同的风味调和在一起，才构成真实而温暖的日常。腊八粥的包容性或许正在于此——它允许依口味自选食材，也容纳着不同家庭的习惯与传统。 昨天你家喝的是甜粥还是咸粥？用了哪些“秘密食材”？欢迎在评论区分享你家的腊八味，也让我们一起聊聊食物里的乡土与人情。
