中午做了蛋炒饭。 炒饭要好吃，有些步骤不能少。 首先要提前把米饭煮好，米饭煮好之后要打开晾凉，这样子可以确保米饭炒出来的时候会粒粒分明。 其次准备鸡蛋，如果是两个人吃鸡蛋，要准备三个，把鸡蛋搅拌好，在热锅里面翻炒，把它给炒熟。 然后加入米饭，米饭要用铲子使劲摁，把它摁扁，然后跟鸡蛋一起混合。 期间我又加入了酸豆角粒，还有虾仁粒，混合在一起翻炒，加入酱油，颜色要重一点，要加一点老抽，今天我老抽用完了，只能只用了生抽，所以看上去颜色不会那么深。 出锅前要加一点蚝油提鲜， 然后蛋炒饭就炒好啦，油而不腻，颗颗分明，鲜美可口。 如果蛋炒饭想要再干一点，就要用大火，再最好能够炒出锅巴来，那有一层锅巴吃起来就更香了。
