答应我，一定要试试这不加一滴水的开花馒头

牛奶500克 酵母20克 白糖100克 鸡蛋2个 中筋面粉1000克 植物油30克 1:把酵母20克、牛奶500克、白糖100克放入牛奶中，混合成酵母水。 2:鸡蛋放入面粉中，酵母水倒入面粉中，混合成面团，室温25度左右饧发30分钟。 3:饧发大约30分钟，有明显的蜂窝状就可以，因为是牛奶和面，不会发的那么大。 4:开始揉面，揉成光滑的面团，搓成长条，分成200克一个的剂子，用大拇指按住面团的一个地方，用其它四个手指揉搓，这样反复5-6下，底部就自然有像隔开的裂缝一样，蒸的时候就自然开花了。 5:放在室温25度左右的地方，盖上沾布继续饧发30分钟。 6:等按一下面团表皮有明显发大的痕迹就可以。 7:电饼铛提前预热好，不用放油，把饧发好的面团底部朝下，底部煎出金黄色嘎渣就行。 8:蒸锅提前烧好热水，把煎好的馒头放入蒸锅中，可以顺着揉面的纹路再把那个缝隙稍微打开一些，不要破坏面团的组织，上汽后20分钟即可。 步骤就是图片的顺序，看完文字有个大概再看图片。面食 开花馒头 牛奶开花馒头 胶东馒头 手工馒头