韩媒：中国正崛起为奢侈食品市场的领军者！ 1月23日，韩国媒体《财经新闻》发表文章称，中国正崛起为奢侈食品市场的领军者，其中包括鱼子酱、鹅肝、夏威夷果和松露。 这些奢侈食材此前依赖进口，但中国的产量正在迅速增长。如今，中国已超越自给自足，开始对全球市场的领先国家发起挑战。 英国《金融时报》称，中国目前已主导全球奢侈食品市场。 中国对高端食材市场的掌控在鱼子酱市场表现得淋漓尽致。自上世纪90年代以来，中国鱼子酱产量迅速增长，改变了全球鱼子酱贸易格局。 由中国农业部专家开发的“卡鲁加皇后”品牌，目前是全球最大的鱼子酱供应商。去年，其产量达260吨，占全球供应量的35%。 据国际贸易中心统计，2012年中国鱼子酱出口额约为1200万美元，占全球出口额的14%。然而，到2024年，受俄乌冲突影响，俄罗斯鱼子酱出口受阻，中国鱼子酱出口额激增至9800万美元，占全球出口额的43%。 中国除了鱼子酱之外，还在各种高级食材市场大放异彩。 中国夏威夷果的产量已超越澳大利亚，成为世界第二大生产国。云南省的产量激增，超过了曾向中国提供种苗的澳大利亚。 樱桃种植，尤其是在山东省，正在不断扩大，预计去年将达到约90万吨。 鹅肝和松露的产量也在稳步增长。 中国高端食品原料的生产正在拉低全球价格。市场有句俗语：“世界名贵水果一到云南，价格就会大幅下跌。” 这意味着中国进口昂贵的水果种苗，在云南进行研究和培育，然后以低成本进行大规模生产，从而降低全球价格。 中国通过向海外出口产品，正迅速主导全球市场。快速的供应链是其制胜法宝。中国正从“世界工厂”转型为“世界高端食品原料生产基地”。
