洛阳网民怎么什么都抢? 西安肉夹馍的馍来自洛阳， 洛阳是源头。 真是信口开河，无奇不有。 来看看肉夹馍的馍来自哪里？ “洛阳盛唐发明白吉馍”的说法缺乏权威史料支撑，与地名溯源、工艺传播史均不相符。 一、核心史实与证据 地名与工艺源头：白吉馍明确源自陕西咸阳彬州市北极镇（明清为白骥驿，后简化为白吉镇），是陕甘驿道上回民师傅以“烙+烤”工艺制成的“铁圈虎背菊花心”馍坯。 名称与时间线：“白吉”之名源自白吉镇，该地名演变于清代，不可能出现于盛唐时期。 传播路径清晰：清代陕甘回民起义时，白吉馍制作技艺随回民流散传播至西安、洛阳等地，洛阳的白吉馍实为晚清传入，并非本地原创。 文献与考古空白：现存唐代文献、食谱、考古发现中，均无“白吉馍”相关记载；唐代面食以蒸饼、胡饼为主，与白吉馍的工艺特征不符。 二、说法成因分析 附会历史：借“盛唐”“洛阳”的历史地位增强文化吸引力，属于常见的民间美食传说创作逻辑。 混淆概念：将唐代“饼食”与后世“白吉馍”混为一谈，忽视工艺与名称的时代限定性。 传播误读：部分地方美食宣传对史料取舍失当，导致错误信息扩散。 三、结论 白吉馍的源头是陕西彬州白吉镇（今北极镇），定型于明清，晚清才传播至洛阳等地；“洛阳盛唐发明”属无史料依据的附会之说，信口开河。
