“悲剧还是发生了！”河南郑州，一男子因为节约，食用了冰箱里3天前存放的剩菜，结果没多久，就开始肚子疼、发烧，随后昏迷不醒，去医院检查后，才知道男子已经颅内感染，危及生命！医生：剩菜不要随便吃！ 河南郑州一位正值壮年的男子，就因为一份不起眼的隔夜剩菜，差点丢了性命，平日里他就养成了节约的习惯，见不得半点粮食浪费，那天清理冰箱时，发现里面还放着三天前没吃完的饭菜。 看着饭菜外观没什么异常，他没舍得扔掉，加热后就简单吃了下去，可他万万没想到，这顿饭竟成了噩梦的开端。 吃完剩菜没几个小时，身体就传来了不适信号。起初是腹部一阵接一阵的绞痛，像是有东西在里面翻搅，紧接着体温开始飙升，很快就涨到了39度，浑身滚烫无力。男子凭着以往的经验，以为只是不小心着凉感冒，或是吃坏肚子引发了肠胃炎，没太当回事找了几片止痛药吃下后，就躺下想靠休息扛过去。 可病情的恶化速度远超他的预料，根本不给人缓冲的机会，到了第二天他的状态越来越差，起身时直接瘫倒在地，意识也渐渐模糊，最后彻底陷入了昏迷，家人发现后吓得魂飞魄散，连忙慌慌张张地将他送往医院急诊，生怕晚一步就来不及了。 经过医生的详细检查和精密检测，最终从他的血液样本中找到了致病元凶，李斯特菌，而男子已经出现了严重的颅内感染，情况危急随时可能危及生命，当即被转入ICU重症监护室救治。 医生后续解释这种病菌格外狡猾，和普通病菌畏惧寒冷不同，它在0-4℃的低温环境下不仅不会死亡，还能快速繁殖，而家里冰箱冷藏室的温度，刚好成了它滋生的温床。 这盘在冰箱里存放了三天的剩菜，看似完好无损实则早已被肉眼看不见的病菌布满，感染李斯特菌后的初期症状，和普通感冒、肠胃炎十分相似，很容易让人误判，等察觉不对劲时，病菌往往已经突破身体防线，对重要器官造成损伤，其致死率甚至能达到30%，凶险程度不容小觑。 其实这样的悲剧并非个例，类似的惨痛教训在各地屡有发生。去年湖南就有一位孕妇，因为吃了冰箱里的隔夜卤味最终不幸流产，广东一家三口也曾因食用隔夜木耳，集体中毒入院治疗，这些案例都在提醒我们，隔夜剩菜的风险远比想象中高。 中国疾控中心的数据显示，李斯特菌感染者中，65岁以上老年人占比超过40%。这个年龄段的人大多秉持节约理念，最舍不得丢弃剩菜，可这种看似勤俭持家的习惯，实则是在拿生命冒险。 很多人都误以为冰箱是“保险箱”，觉得食物放进去冷藏就万事大吉，殊不知冰箱只能延缓食物变质，根本不能彻底阻止病菌滋生。 科学研究表明，剩菜存放超过24小时，亚硝酸盐含量就会大幅上升，存放超过3天，即便经过高温加热，也难以彻底杀灭所有病菌，为了节省几块钱的饭菜，冒着感染病菌、进ICU抢救的风险，实在得不偿失，一次ICU抢救的费用，往往够吃一整年的新鲜饭菜，这笔账怎么算都不划算。 医生也反复提醒，剩菜真的不要随便吃，真正的节约从不是硬吃隔夜菜委屈自己的身体，而是按需采购、合理烹饪，从源头减少浪费，如果实在有剩余食物，蔬菜类最好当天吃完，肉类冷藏时间也不要超过48小时，且从冰箱取出后，必须煮沸3分钟以上再食用。 生活里的小习惯，往往藏着大风险。别让一时的节约，酿成无法挽回的悲剧，在健康面前一顿新鲜的饭菜，远比舍不得丢弃的剩菜更有价值。 （信息来源：《男子吃了冰箱里几天前的剩菜 致颅内感染，即便放冰箱的食物仍可能被李斯特菌污。》醒目视频）
