西贝确认将关闭102家门店，贾国龙已在朋友圈公开回应：承认截图信息属实，强调西贝并非预制菜，而是被恶意混淆的“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的概念，承诺离职员工工资一分不少，顾客储值卡可退可转，部分接了年夜饭的门店将履约至节后。 自2025年9月“预制菜风波”以来，西贝遭遇严重舆论危机，贾国龙称此为公司成立以来最大外部挑战，已持续应对125天，期间无一家门店盈利，累计亏损超5亿元。尽管贾国龙采取了发券超3亿元、降价、涨薪等自救措施，但2026年1月门店营收仍同比下滑50%，经营压力巨大。 贾国龙表示“一生只做一件事，西贝”，将继续拼尽全力争取活下去。未来战略为收缩扩张、聚焦现有门店运营。关闭非盈利门店后，剩余约268家店将集中于华北、西北等优势区域，同时加速海外布局。 大家认为西贝能否继续经营下去吗？尽管营业惨淡， 他依然选择将“继续拼，争取活下来”，但业内普遍认为其能否生存下去取决于如何突破价格与信任的双重困局。若无法重塑性价比与食材透明度，关店止损可能仅是衰退序曲。
