土鸡里面的是线虫吗？！ 一位女士嘴馋想吃鸡了 于是买了一只土鸡回家吃 结果当她把鸡肉烧好后 却发现鸡肉里面出现好多根细细的白线！ 这位网友本来是想给自己加个餐，结果辛辛苦苦炖完一锅土鸡，正准备下筷子呢，却发现肉丝里夹杂着一束束像白色线头一样的东西。 说实话，这种画面任谁看了心里都会咯噔一下，尤其是那种细长且分不清头尾的形状，第一反应难免会往寄生虫上联想。 关键是这些白线还挺多，甚至紧紧地嵌在肉纤维里。这位女士也是被吓得够呛，整锅肉放在那儿根本不敢再碰，只能求助广大网友帮忙鉴别。 我感觉大家平时在厨房里遇到这种“不明物体”，最纠结的就是这种进退两难的时刻，扔了可惜，吃又实在过不去心理那关。 但我也在想，虽然看着有点瘆人，但也存在另一种可能。这大概率是鸡的肌腱或者细微的神经血管束，特别是那种运动量大的土鸡，这些生理组织往往会比普通肉鸡更发达。 这其实有个挺讽刺的现象，咱们现在追求“土味”食材是为了图个天然，可一旦真的见到了某些没见过的生理构造，又会因为不够了解而产生严重的安全焦虑。 我觉得有个简单的办法可以自测一下：看看能不能用力拉断。如果是肌腱通常会有韧性，而一般的寄生虫在高温煮熟后会变脆或者蜷缩，不会这么完整地长在肉里。 当然了，涉及到入口的安全问题，再怎么谨慎都不为过。大家平时买肉时如果发现异常，最好还是留个心眼，等专业人士给个确切说法。
