2025年白酒江湖巨变：茅台扛旗，中小酒厂生死突围 年底的茅台镇冷风刺骨，往年这时候满街都是来抢货的经销商，如今连路边的小餐馆都挂出了转让告示。2025年最后一场行业大会刚过，朋友圈里转发最多的一句话是：“这行不好干了。”飞天茅台的价格从年初的2800一路滑到1900，又在年底勉强爬回2200，像极了一个疲惫中年人的呼吸——起起伏伏，却再也喘不上那口当年的劲。 谁也没想到，曾经躺着赚钱的日子说没就没了。国家统计局的数据摆在那里：2025年前10个月，白酒产量掉了11.5%，只剩290.2万千升。中国酒业协会更狠，直接甩出一个数字——规模以上酒企少了100多家，现在总共才887家。这背后是多少厂房熄了火、多少品牌悄无声息地退出市场？张皓然每个月都要去茅台镇跑一趟，他说每次走进厂区，都能闻到一股“静得发慌”的味道。曾经灯火通明的车间，现在黑着一半，有些连机器都没来得及拆，就直接贴上了封条。 但大厂还在撑着。茅台、五粮液这些名字就像酒桌上的定海神针，哪怕行情再差，它们也敢暂停发货、砍掉非标产品，硬生生把价格托住。库存确实高，可人家有渠道掌控力，经销商不敢乱窜货。反观那些中小品牌，动不动就是压货三年卖不出去，有的甚至爆出资金链断裂的消息。你说这是调整？更像是洗牌，一场不讲情面的重新排座次。 有意思的是，过去一年最忙的居然不是销售总监，而是珍酒李渡的董事长吴向东。他在酒厂驻扎了200多天，天天直播、讲战略、拉合伙人，活脱脱把自己搞成了“白酒圈顶流”。结果也不赖，4000人签了“万商联盟”，也算蹚出一条路。这年头，谁还守着传统渠道慢慢铺货？直播电商、私域运营、即时零售全上了，连泸州老窖都开始推38度的低度酒，洋河搞起了露酒新品，目的只有一个：抓住年轻人。 年轻人确实不一样。他们不迷信年份，也不爱拼酒，反而讲究轻松微醺、适合拍照打卡。劲牌玩了个“劲酒+红牛=中国威士忌”的梗，居然真有人买账；1919干脆把门店改成生活馆，吃饭喝酒一站式解决，还打算在2026年铺开10万家前置仓，就为了抢半小时送达的“最后一公里”。你别说，这招挺狠——骑手够多、网点够密、产品够潮，才能吃得下这块蛋糕。 可也有人瞎跟风。包装搞得花里胡哨，酒体却像饮料兑水，打着“年轻化”旗号把白酒文化稀释得不成样子。蔡学飞说得直白：没技术支撑的概念炒作，迟早被反噬。消费者不是傻子，喝一口就知道真假。 更难的是，很多老牌名酒厂根本摸不清年轻人到底想啥。他们靠经销商体系活了几十年，离消费者太远，数据滞后不说，SKU还少得可怜。等到反应过来，市场早就被人切走一大块。胖东来和盒马搞的低价白酒卖得火热，不就是例子？ 宋书玉在五粮液大会上说了四句话，听着简单，实则刀刀见血：营销要变、供给要变、场景要变、心态更要变。谁还想着等风来？风来了你也得站得住才行。
