胖东来三胖试营业，看到现场这人流，估计于东来内心说，“这实体店太不好干了，一个试营业，半夜悄悄发个消息，就来了这么多人，做生意真难呀”。 这话虽带着几分调侃，却精准戳中了三胖试营业的火爆实景。 作为胖东来在新乡的又一新店，三胖从筹备起就格外低调，没有大规模宣传，没有开业仪式，连试营业消息都只是半夜在官方社群悄悄一提。 本想低调磨合服务、调试品类，没成想消息一经传出，便迅速在本地及周边城市扩散开来。 试营业当天凌晨五点，就有市民陆续赶到店外排队，有人带着折叠椅，有人揣着早餐，只为第一时间逛一逛这家备受期待的新店。 清晨七点，店外已排起数百米长队，从路口延伸至街角，队伍中既有白发苍苍的老人，也有年轻的上班族，还有不少专程从郑州、安阳驱车赶来的粉丝。 上午九点正式开门迎客，人流瞬间涌入店内，货架旁、收银台、生鲜区都被围得水泄不通，工作人员几乎是被人流推着往前走，连喝水的功夫都没有。 三胖门店面积不算小，品类涵盖生鲜、零食、日用、餐饮等，延续了胖东来一贯的陈列风格，货品摆放整齐，价签清晰明了，每类商品都标注着详细信息。 生鲜区是最热闹的区域，刚上架的水果、蔬菜新鲜饱满，工作人员忙着补货、称重，市民们围在摊位前挑选，偶尔有人询问口感，都能得到耐心细致的解答。 有阿姨拿着刚挑好的草莓笑着说：“就信胖东来的品质，价格公道，东西也放心，哪怕排队也值。” 零食区同样人头攒动，不少网红单品刚摆上货架就被抢购一空，工作人员不得不频繁从仓库补货，即便如此，部分热门品类还是很快售罄。 餐饮区更是一座难求，刚出炉的包子、油条香气扑鼻，市民们端着餐盘四处寻找座位，有人干脆站在角落快速用餐，只为多留点时间逛店。 尽管人流爆棚，店内的服务却丝毫没有打折。 有顾客不小心碰掉了货架上的商品，工作人员立马上前清理，还笑着安抚顾客不用在意；有人找不到想要的商品，工作人员会亲自带路，全程热情指引。 收银台旁特意增设了临时通道，减少顾客排队时间，工作人员动作麻利，一边扫码一边提醒顾客核对金额，还会主动帮忙打包。 据悉，为了应对突发人流，胖东来紧急调配了周边门店的员工支援，不少员工自愿加班，从清晨忙到深夜，连饭都顾不上好好吃。 于东来当天也悄悄来到了三胖门店，没有前呼后拥，穿着简单的便服，混在人群中观察门店运营情况。 他时而驻足货架旁，查看货品陈列和库存；时而走到收银台，观察结账流程；看到忙碌的员工，还会上前叮嘱几句，让大家注意休息。 有市民认出他，想要上前合影，他笑着婉拒，却耐心倾听市民的建议，偶尔还会和大家聊上几句，语气亲切得像邻家大哥。 面对如此火爆的人流，于东来或许真有“做生意难”的感慨，这份难，不是难在没人气，而是难在如何在高客流下，始终保持稳定的品质和服务。 毕竟胖东来的核心竞争力，从来不是靠营销炒作，而是靠实打实的品质、公道的价格和贴心的服务，这份口碑，是多年积累的结果。 试营业当天，门店营业额远超预期，但胖东来并没有因此放松要求。 闭店后，于东来组织全体员工召开复盘会，梳理当天运营中出现的问题，比如部分品类补货不及时、热门区域排队过长等，逐一制定改进方案。 他反复强调，无论客流多大，都要保证商品品质，做好服务细节，不能让顾客失望，哪怕放慢营业节奏，也要守住胖东来的口碑。 第二天，三胖门店针对性地优化了运营流程，增加了补货人员和收银通道，还在店外设置了引导牌，安排专人维持排队秩序，让购物体验更加顺畅。 不少市民第二次到店时发现，虽然人流依旧很大，但排队时间明显缩短，购物也更舒心了。 胖东来三胖试营业的火爆，在当下实体行业遇冷的大环境下，显得格外亮眼。 有人说，胖东来的成功是个例，无法复制，但背后的逻辑却值得所有实体店借鉴。 在流量为王的时代，很多商家忙着搞营销、博眼球，却忽略了品质和服务的本质，而胖东来始终坚守初心，把顾客放在第一位，用真诚打动人心，自然能收获源源不断的认可。 对于于东来而言，“做生意难”的调侃背后，是对品质和服务的极致追求。 他深知，人气只是一时的，只有始终坚守底线，用心做好每一件小事，才能让实体店在激烈的竞争中站稳脚跟，走得更远。 试营业的火爆只是一个开始，三胖门店未来还会面临更多挑战，但凭着胖东来的口碑和理念，想必能在新乡市场稳步扎根，继续书写属于自己的实体传奇。 而这份对品质的坚守、对顾客的真诚，也正是当下实体行业最需要的力量，为无数迷茫的实体店商家，点亮了一盏前行的灯。 信源：主播说「胖东来凌晨公布"三胖"试营业-海报新闻
