猪肉价格把专家的预言又摔在了地上。电视里专家正分析猪肉价格，说年底消费旺季到来，肉价有望稳步回暖。我转头问老公，今年还像往年那样灌三十斤香肠吗？他摇摇头，说冰箱里还有去年没吃完的，今年少做点，吃新鲜的健康。 这大概就是猪肉价格始终抬不起头的原因之一。新闻上说，2025年猪肉消费的季节性特征进一步弱化了，传统的灌香肠、腌腊肉需求在下降。不只是我们家，很多家庭的饮食习惯都在变，对高盐腌制品不那么热衷了，猪肉的消费量自然不如从前。 专家们预测市场时，常常盯着能繁母猪的存栏数和生猪出栏量这些宏观数据，这当然重要。但他们未必能完全感受到普通人菜篮子的细微变化。我老公现在去买菜，篮子里蔬菜的种类比以前多得多，一块猪肉往往要搭配好几样素菜一起炒。这种日常消费习惯的改变，或许比那些冷冰冰的数字更能说明猪肉价格为何持续在低位徘徊。 养殖户的日子确实不好过。有报道说，自繁自养的模式还能勉强保本，外购仔猪育肥的养殖户，卖一头猪可能要亏上一百多块。这让我想起前两年猪肉价格高企时，不少人大举投入养猪行业，如今市场行情掉头向下，他们面临的处境可想而知。市场就是这样，价格高的时候一拥而上，往往预示着下一轮的供应过剩和价格下跌。专家们基于周期理论做出的判断，有时反而成了反向指标。 猪肉价格未来会怎么走，有人说四季度可能会温和反弹，也有人觉得在供应充足的大背景下，反弹空间有限。在我看来，价格涨跌是市场常态，重要的是无论是养殖者还是消费者，都多一份平常心。养殖户不必因一时涨跌而盲目扩产或清栏，我们消费者也无需为价格波动过分焦虑。毕竟，餐桌上的选择越来越丰富，猪肉只是其中之一。专家们的预测准不准，其实没那么重要，日子终究是自己过的。
