冰糖的纯度高、杂质少，炒出来的糖色红亮不发苦，还能让红烧肉的口感更醇厚；白糖炒糖

云崖览绝壁 2025-12-24 10:39:49

冰糖的纯度高、杂质少，炒出来的糖色红亮不发苦，还能让红烧肉的口感更醇厚；白糖炒糖色速度快，但火候没掌握好容易糊，成品会带点焦苦味。

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