炒馒头丁，民间又叫苦楚馒馒，馒头晾透切丁，铁锅烧热，淋一勺胡麻油，其他油也可，下

乐萱说生活乐事 2025-12-21 16:56:32

炒馒头丁，民间又叫苦楚馒馒，馒头晾透切丁，铁锅烧热，淋一勺胡麻油，其他油也可，下葱花呛出暖香。金黄蛋液裹住馒头丁，翻炒到每粒都裹着油光，再撒一把青红椒丁，盐与十三香轻轻一调，烟火气便漫了满屋。这是河北人家的寻常滋味，也是河北独有的风味，没有繁复工序，却藏着北方人对烟火日子的热望，一口下去，是酥脆的脆，是暄软的软。

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