“悲剧还是发生了！”近日，湖南一女子起床后感觉有点饿，于是一口气吃了5个柿子，不久，她就感觉自己的胃隐隐作痛，却没太在意。不料，疼痛越来越剧烈，去医院一查，发现胃里居然长了个结石！ 张女士起床后觉得饿，看到家里剩的半箱柿子，没吃早饭就接连啃了 5 个。当时只觉得甜滋滋的，没多想，可到了中午，胃就开始隐隐作痛。 她以为是饿过头了，吃了碗米粉想缓解，没想到疼痛越来越厉害，到了晚上甚至连腰都直不起来。 家人赶紧送她去医院，做胃镜时，医生清楚看到胃黏膜上附着一个硬邦邦的褐色块状物，边缘还划伤了胃壁，导致局部溃疡。 医生用器械尝试取出结石，可硬块太硬，只能先通过药物溶解。 他解释，柿子里的鞣酸遇到胃酸会和蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物，要是空腹吃或者一次吃太多，沉淀物就会凝结成块，时间久了就变成胃结石。 张女士这才想起，自己吃柿子时不仅没吃饭，还特意挑了那种熟透的软柿子。 她以为软柿子更甜更好消化，却不知道熟透的柿子鞣酸含量虽然比生柿子低，但一次性吃 5 个，总量还是超标了。 这种情况在秋冬季节特别常见。每年 10 月到 12 月，消化科接诊的胃结石患者能比平时多三成，其中八成都是因为吃柿子、山楂这类高鞣酸水果引起的。 有个 60 岁的大爷和张女士情况类似，空腹吃了 8 个柿子，胃里的结石长到了 5 厘米，最后只能做手术取出。 医生说，胃结石要是不及时处理，可能会压迫胃壁导致穿孔，严重的还会引发肠梗阻。 张女士还算幸运，经过一周的药物治疗，结石慢慢溶解成小块排出体外。 出院时，医生特意叮嘱她，吃柿子要避开空腹，一次最多吃 1 个，而且不能和螃蟹、牛奶这些高蛋白食物一起吃，不然更容易形成结石。 其实很多人都不知道，柿子的不同部位鞣酸含量差别很大。 柿子皮的鞣酸含量是果肉的 3 倍，所以吃的时候最好去皮；柿子蒂和果核附近也含有较多鞣酸，尽量别吃太靠近果蒂的部分。 还有个容易被忽略的点，柿子放得越久，鞣酸含量会越低。 刚摘下来的柿子鞣酸多，放一周左右再吃，风险会小很多。要是担心鞣酸问题，还可以把柿子泡在温水里脱涩，能减少一部分鞣酸。 张女士现在看到柿子就有点后怕，她把家里剩下的柿子都送给了邻居，还特意提醒对方要适量吃。她的经历也给身边人提了醒，原来常见的水果吃不对，也会引发这么严重的问题。
