今年晾咸小嘴鱼似乎有点晚，但据我观察，一个绿头苍蝇都没有看到，因为气温在零度左右时，小飞虫可能去姥姥家了。 以前，都是在10月末或是买点小嘴鱼，胖头鱼，海鲶鱼，鲅鱼，油寇子鱼，撒上少许腌渍盐等待几小时，然后用铁丝穿起来让鱼在深秋的风中耗尽水分，分离腥味，拷尽鱼儿在入嘴前那种分不清的海腥，当咸香还带着一点点臭味的咸鱼，在苞米饼子的陪伴下，拉进嗓子眼，熟悉的味蕾打开了，情不自禁小烧二两，彻夜难眠。 小时候养成的习惯无法改变，尽管女儿捂鼻子，小孙离的老远，但她们吃的，所谓的现代食品有几个是安全的？没有任何添加剂的？ 没有科技狠活，光鲜亮丽的外表，五彩缤纷的食材味感，很多现代人是不屑尝一尝的，包括女儿，小外孙。 尽管我每年在深秋，在靠西边阳台上，晾晒上几串咸鱼，但那20多斤的小嘴鱼只能代表自己小时候的记忆以及下意识的条件反射。 冬季储存更多的大白菜，酸菜，咸萝卜瓜，咸鱼，淹漬雪里蕻，晾晒成捆大葱的主要目的是50年前那青黄不接的冬季供应链。 习惯成自然，如今，过冬前如果自己不储备点什么，不晾晒点什么，好像过冬心里没有底气。尽管这种方式90后嗤之以鼻，9020后不屑一顾，但我还是一如既往的延续自己的做法，或许这是祖传，也是时代的烙印。 小时候有臭鱼烂虾美味无比的概念，那是因为物资匮乏造成的。而今，一年四季有新鲜水果蔬菜🥬供应，有时令海鲜应季上市，有天南海北调配的餐桌丰富多彩。 或许老观念也要改改了，毕竟长时间腌渍的咸鱼，酸菜，咸萝卜，咸豆腐，咸肉对身体健康产生不可逆的损害。年轻人不爱吃或许是对的，但90后，小20后的口味也改变不了60后挚爱。 大家相安无事，你吃你的，我吃我的，我改变不了你们，但你们休想改变我大连晒咸鱼
