全麦面包真的太香了！🥄波兰中➕快速吐司模式
一一随风的木木说美食
2025-11-25 10:58:05
全麦 家庭烘焙 面包机食谱
【前一晚制作波兰种】 🏠27度
方法：
1️⃣50g常温水➕0.5g干酵母+（1.5g鲜酵母）➕50g全麦粉，搅拌至无干粉
2️⃣室温激活发酵1小时，放冰箱密封隔夜冷藏至三倍大即可
3️⃣面包桶冷藏一夜或冷冻1.5小时
【主面团食材】
冰牛奶90g
酸奶50g（能流动的那种就行）
高筋吐司粉125g
高筋全麦粉75g
白糖15g
盐3g
耐高糖干酵母2g（或鲜酵母7g）
黄油20g
方法：
1️⃣除酵母、黄油外食材和波兰中放入面包机，选择海氏面包机快速吐司模式（2小时），选择浅色
2️⃣15分钟后暂停放入黄油，再过5分钟加入耐高糖干酵母2g（或鲜酵母7g）即可
🍀如果嫌麻烦，可以波兰中➕主面团所有食材一起放进面包桶（干酵母可以放酵母盒）
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