新来的县委书记去食堂打饭，排队的时候，听前面两位女同志在聊天。一个说，我对我们的

新来的县委书记去食堂打饭，排队的时候，听前面两位女同志在聊天。一个说，我对我们的厨师长意见很大。另一个说，我也是，自从他来了之后，自己减肥就失败了。一个又说，是啊，他做的菜真是太好吃了。说完俩人哈哈大笑。 县委书记跟着笑了笑，往前挪了两步，忍不住搭话：“这位厨师长这么厉害？我刚来，还没尝过他的手艺。” 左边的女同志回头，认出是新来的书记，赶紧站直了些：“书记您不知道，老周可是我们食堂的宝贝。之前食堂的菜清汤寡水，大家中午都不爱在这吃，自从他三个月前来了，顿顿有荤有素，味道比馆子还地道。” 右边的同志接着说：“关键他还不糊弄，食材都新鲜得很，就连咸菜都是自己腌的，比外面买的香多了。” 轮到书记打饭时，窗口里的师傅笑着往他餐盘里舀菜：“书记您来得巧，今天周师傅做了红烧肉，还有他拿手的炒青菜，您尝尝！” 餐盘里立马堆起小山：红烧肉颤巍巍的，油光锃亮，肥肉部分晶莹剔透，瘦肉带着酱色；旁边的炒青菜绿油油的，叶子上还挂着水珠，看着就水灵；最边上是一小碟凉拌萝卜干，切得细细的，撒着芝麻，红通通的透着辣油。师傅又舀了勺紫菜蛋花汤，“汤也是刚熬的，蛋花飘得匀匀的。” 书记端着餐盘找了个空桌坐下，刚拿起筷子，隔壁桌的小伙子就凑过头来：“书记，您快尝尝那红烧肉！我以前中午都啃面包，自从周师傅来了，我天天准时到食堂，现在体重都涨了五斤，我妈还说我气色好多了！” 书记笑着夹了块红烧肉，刚进嘴，眼睛就亮了——肥肉不腻，抿一下就化在舌尖，瘦肉不柴，带着酱香，肉皮糯叽叽的，还粘筷子。再扒拉口米饭，混着肉汁，香得人想把舌头吞下去。炒青菜也没含糊，脆生生的，蒜香味裹着菜香，一点都不寡淡。萝卜干嚼起来“咔嚓”响，辣丝丝的，配饭正好。 正吃着，就见厨房门口转出个汉子，五十来岁，个子不高，皮肤黝黑，袖子挽到胳膊肘，手上还沾着面粉，正端着盆刚蒸好的馒头往餐台送。路过书记桌时，他脚步顿了顿，咧嘴笑了笑，露出两排整齐的牙：“慢用啊。” 旁边打饭的大姐喊他：“老周，刚蒸的馒头真香！” 汉子应了声：“刚出锅的，趁热吃！” 书记这才反应过来，这就是老周。 等吃完半碗饭，书记端着餐盘往回收处走，特意绕到厨房门口。老周正弯腰擦灶台，瓷砖擦得能照见人影。书记拍了拍他肩膀：“周师傅，您这手艺，绝了！” 老周直起身，手在围裙上擦了擦，有点不好意思：“书记见笑了，就是瞎琢磨。” “可不能叫瞎琢磨，”书记看着他，“我听同事说，之前食堂可不是这样。” 老周挠挠头：“之前在镇上餐馆干了二十年，去年老板不干了，我就寻思着找个稳当活儿。来食堂一看，大家吃饭跟完成任务似的，心里不是滋味。就想着，都是上班的，谁不盼着中午吃口热乎的、对胃口的？我就把以前在餐馆琢磨的法子用上了——肉得提前焯水去血沫，青菜得大火快炒，连淘米都得多过两遍水，米才香。” “那食材呢？听说是您亲自去挑？”书记问。老周点头：“菜叶子得是当天早上从菜市场挑的，带着露水呢，放一天就蔫了；肉得找那土猪肉，肥的厚，瘦的红；就连腌萝卜干，都是我从老家带来的萝卜种，自己在后院小菜园种的，秋天收了切了腌，干净。” 说着，他指了指厨房角落的坛子，“那里面还有泡的酸豆角，过两天就能吃了。” 书记看着老周眼角的笑纹，心里突然暖烘烘的。来县里这几天，听了不少汇报，看了不少材料，可刚才在食堂这半小时，比多少汇报都实在。老周没说啥大道理，就凭着“让大家吃口好的”这点心思，把个食堂盘活了。现在办公楼里中午讨论“今天吃啥”的人多了，饭后在院子里散步聊天的人也多了，连下午开会，打瞌睡的都少了——谁吃饱了、吃开心了，干活能没劲儿吗？ 临走时，书记又拍了拍老周的肩膀：“老周，谢谢你啊。这食堂的事，看着小，其实比啥都重要。” 老周嘿嘿笑：“应该的，大家吃得好，我就高兴。” 阳光从厨房窗户照进来，落在老周沾着面粉的手上，也落在食堂飘出的饭菜香里，暖融融的，像极了这县城里最实在的日子。