“太松弛了！”9月12日报道辽宁大连一95后男子开烧烤店，凌晨两点客人满座，他忙着忙着，感觉有些累了，竟直接在前台“躺平”睡觉了，任由客人在那边吃喝，完全不担心客人“逃单”！[黑线] 年轻的店主在前台熟睡，食客们在座位上自顾用餐，结束后主动到吧台结账离开，这种独特的营业模式已持续多年，从未发生逃单现象。 这家小店通常下午五点开始营业，直到次日凌晨，常有名酒至三四点的顾客，有时甚至坐到天亮，面对超长待机的工作时间，店主摸索出一个两全其美的方法在深夜提前打好账单放在吧台，自己则抓紧时间小睡片刻。 这位95后创业者坦言，通宵经营对体力是巨大考验，让他感动的是，顾客们总能准确找到自己的账单并完成支付，这种默契并非与生俱来，而是日积月累形成的信任关系。 开业四年来积累了大量熟客，常来的张先生说，“第一次见到老板睡着时很惊讶，后来大家都习惯了，这么辛苦的年轻人，我们这些老顾客更要自觉。” 店里的招牌烤串每天限量供应，羊肉选用内蒙古草原羊，每天现切现串，特色烤鸡架需要提前腌制六小时，再经慢火烤制。 店主边翻动烤串边说，“就是把食材做好，把客人当朋友，”这种朴实无华的理念恰好印证了商业的本质，老顾客李女士对此深有感触，“有次我女儿深夜发烧，来打包宵食时随口提起，老板特意多送了一份热汤。” 往往会以更强的忠诚度回报商家，相比严密的监控系统，这种基于人格信任的模式反而创造了更稳固的客户关系。 这种朴素的人际信任显得尤为珍贵，它证明科技手段固然重要，但人与人之间的真诚互动仍是商业社会的基石。 用真心换真心，让烟火气里飘满信任的味道。 “这事儿要是在我们这儿，估计开业第一天就能被吃垮了，老板心真大，不过话说回来，能被这样信任，感觉真好，说明还是好人多。” “这哪是开店啊，这是开了个‘诚信实验室’啊，老板是个高人，用睡觉来筛选顾客，这境界一般人学不来，能留下来的都是讲究人，这生意模式反而更稳固了。” “作为大连本地人，我得说这很‘大连’，甚至很‘东北’，我们这儿好多小店都这样，老板跟处哥们儿似的，没那么算计，客人也自觉，要不然下次都没脸来了，这种氛围不是一天能形成的。” “别光夸老板，这些顾客也值得点赞，他们守护的不是几十几百块钱，是那份难得的信任，现在好多地方监控死角都怕丢东西，这店直接把‘考验’摆明面上了，顾客们经受住了考验，牛。” “我不太赞同这种做法，风险太高了，不是不相信人性，但万一遇到一个不自觉的，老板一晚上的辛苦可能就白费了，做生意还是要有基本的规则和防范，热情信任和规范管理不冲突。” 看了老板的故事和网友们的热议，那么您觉得，这种建立在高度信任基础上的“躺平式经营”，是值得推广的暖心模式，还是一种难以复制的理想主义呢？如果您是店主，您敢这么做吗？ 信源：上观新闻
