“解释不清了！” 四川成都，一外地游客来抄手店，吃完抄手后，突然说不给钱，不是不好吃，只见她指着空碗说：“这是馄饨不是抄手”，本以为要闹到报警，结果争了半天，原来是个地域美食误会。 真是虚惊一场！ 当天，成都春熙路老字号抄手店挤满了人，63岁的南京游客李女士进门后，找了个空位坐下，对着菜单看了半分钟，抬头对服务员说：“来碗抄手，微辣。” 服务员应了声好嘞，转身进了后厨，没几分钟，一碗飘着红油、撒着葱花的抄手就端到了桌上。李女士拿起筷子就吃，连汤都喝了小半碗，直到碗里只剩两个面皮，才招手喊店主张师傅结账。 “28块，大姐。”张师傅拿着账单走过来，没成想李女士突然把筷子一摔，声音瞬间提了八度：“我不付！我点的是抄手，你们给我上的是馄饨！我在南京吃的抄手是三角形的，你们这就是骗钱！” 说着就掏出手机，翻出一张照片递到张师傅眼前，但照片里的食物分明是北方饺子，褶子都跟抄手不一样。 张师傅愣了一下，赶紧指着墙上老成都抄手的招牌解释：“大姐，在我们川渝这边，抄手就是馄饨的叫法啊，就像广东叫云吞、福建叫扁食，都是一个东西。” 他还弯腰指了指碗里的面皮：“您看这方形皮、菱角状，就是咱们本地抄手的样子，没给您上错。” 这时，一位旁边桌的本地食客也搭话，穿格子衫的小伙子说：“嬢嬢，我从小吃到大，四川抄手就是这样，您是不是把名字记混了？” 李女士根本不听，拿起手机对着店面和空碗拍照，说：“我要打12315投诉你们欺诈”。 张师傅急得直搓手，先递了瓶矿泉水过去：“您别激动，可能是我们没提前跟您说清楚地域差异，要不我送您瓶饮料，这餐费咱也可以商量。” 李女士把水推到一边，坚称名字不对就不能给钱，还站在店门口拦着其他食客，说：“这家店骗人，别进来”。 周围的顾客都停下筷子看，有人掏出手机录像，有人小声议论：这不是闹嘛！ 这时，巡逻的市场监管员刚好路过，看到店里热闹就走了进来。张师傅赶紧把情况说明，还拿出菜单给监管员看，指着“抄手”那栏说：“我们一直这么标注，本地顾客都知道”。 监管员又问李女士：“您之前在南京吃的‘抄手’，确定是三角形吗？”李女士点点头，监管员拿出手机搜了张南京抄手的图片给她看，笑着说：“大姐，您看，南京抄手其实也是方形皮，您可能把它和北方饺子弄混了，饺子才是三角形的。” 李女士盯着图片看了半天，脸慢慢红了，小声说：“我……我当天中午刚吃过馄饨，可能真记混了。” 监管员趁机调解：“店家没欺诈，就是地域叫法不同，您吃了东西得付款；店家这边呢，以后也可以在菜单上标注清楚，避免再误会。” 最后，李女士让亲属转了22元餐费给张师傅，还说了句不好意思，是自己弄错了。 后来大家才知道，李女士第一次来成都，对本地美食叫法不熟悉，又刚好当天中午吃了馄饨，看到抄手端上来觉得和馄饨一样，就以为店家上错了。 而张师傅为了避免再出这种事，当天下午就更新了菜单，在“抄手”后面加了括号，写着“又名馄饨/云吞，地域不同叫法有差异”，还在店里循环播放方言美食小视频，介绍抄手、馄饨、云吞的区别。 视频传上网，网友都乐了：“原来南北对美食的叫法差异这么大，我第一次去广东，点云吞也以为会上错菜。” “阿姨也不是故意的，就是没搞清楚地域差异，还好最后和解了，店家也挺实在，没揪着不放”。 老话说，“一方水土一方俗”，中国地大物博，同一食物在不同地方有不同名字太常见了：北方叫“馄饨”，川渝叫“抄手”，广东叫“云吞”，福建叫“扁食”，湖北叫“包面”。这些差异不是错，而是饮食文化的趣味，要是提前多了解一点，就能少很多误会。 毕竟吃饭是件开心事，别因为一个名字的误会，闹得大家都不痛快，店家多份细心，游客多份理解，就能让地域美食差异变成趣味，而不是争执的导火索。
