天气转凉，高血脂病人注意：晚餐宁可吃甜食，也别随便吃这7物！ 谁说高血脂晚餐只能啃黄瓜？最近门诊碰到个老伙计，天天晚上清粥小菜，血脂没降反升，反倒因为营养不良住了院。 其实比起少量甜食，有些看似健康的食物才是“血脂刺客”，尤其天气转凉后，身体代谢变慢，晚餐吃错一口，血管负担能重三倍。 先说说最容易踩坑的炖肉汤。很多人觉得天凉喝碗肉汤暖身，殊不知炖超过2小时的肉汤，浮油里饱和脂肪酸含量能达到68%。 西医讲这会直接升高低密度脂蛋白，中医也说“肥甘厚味生痰湿”，这些痰湿堵在血管里，可不是闹着玩的。上周有个病人就是天天喝排骨汤，结果颈动脉斑块都长出来了。 然后是油炸花生米。别以为是坚果就健康，花生米本身不错，但油炸后脂肪含量飙升到50%以上。 晚上活动量少，这些脂肪根本消耗不掉，就像给血管“贴秋膘”。有项小众研究显示，高血脂患者晚餐吃油炸花生，次日晨血脂指标会比吃蛋糕的人还高12%。 速冻饺子也得留心，特别是肉馅的。市售速冻饺为了口感，肥肉比例常超过30%，皮又厚，一顿吃20个，相当于喝了半杯油。 不如自己包，用鸡胸肉加香菇做馅，皮擀薄点，既能解馋又不添负担。还有糯米制品，像粽子、年糕，黏性大不好消化。 天气转凉后脾胃功能减弱，糯米在胃里停留时间长，会间接影响脂质代谢，中医说“滞气生浊”，这浊物就是血脂的“帮凶”。 加工肉制品比如香肠、培根，里面的反式脂肪酸和胆固醇双管齐下，对血管的伤害比甜食直接多了。有数据显示，每周吃三次以上加工肉，高血脂并发症风险增加27%。 奶油面包也别当晚餐，高糖高油不说，起酥油里的反式脂肪酸会让坏胆固醇“黏”在血管壁上。 最后是火锅丸子，鱼丸、虾丸看着清淡，其实大多是淀粉加肥肉末做的，添加剂还多，吃五个就顶得上一碗肥肉。 那晚餐到底该吃啥？其实少量甜食比如一小块蒸南瓜、半根玉米都可以，关键是搭配。 推荐豆腐配西兰花，豆腐的植物蛋白能调节血脂，西兰花的膳食纤维能刮油，再加点杂粮饭，简单又安全。 天气转凉后，高血脂病人晚餐要“轻”，不是说吃得少，而是要避开这些重油重浊的食物，让血管也能“舒舒服服”过秋天。
