原来以前买到好大白菜都是靠懵的，没注意过它们的细节，自然生长的和大棚生长的还是有很大的区别。 自然生长的大白菜，得熬够昼夜温差，叶片摸起来厚实发脆，边缘带着点自然的褶皱，不像大棚菜那样“水光溜滑”。 大棚里的白菜是“娇生惯养”的，温度湿度都被拿捏得死死的，长得快但风味淡，菜叶偏薄，捏起来没什么紧实感。 看菜帮就能分清门道，自然生长的菜帮紧实，用手捏着硬挺，切开后汁水饱满；大棚菜帮偏软，甚至有点空心，吃起来发柴。 颜色上的差异更明显，露天白菜的外叶是深绿色，带着阳光晒过的质感，芯叶微黄；大棚白菜通体偏浅绿，看着鲜亮却少了点烟火气。 农科院的数据早就说明，自然生长的白菜维生素C含量比大棚菜高20%左右，膳食纤维也更丰富，嚼着更有滋味。 不是说大棚菜不好，它解决了淡季吃菜的难题，只是追求口感和营养的话，自然生长的白菜确实更胜一筹。 挑选时还有个小窍门，掂重量！同样大小的白菜，自然生长的更压手，这就是“货真价实”的紧实感，错不了。 很多人买菜只看颜值，觉得长得规整、没虫眼就是好的，其实自然生长的白菜偶尔有虫眼，反倒是没打过多农药的证明。 季节也很关键，秋末冬初的露天白菜，经过霜打后甜度会升高，这是大棚菜再怎么养也学不来的自然馈赠。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
